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说起咱们梅州的吃，那真是三天三夜聊不完但你要是问我，本地老饕们私下念叨最多、最让人魂牵梦绕的鸡窝在哪？哎，那我可就不困了！搓手作为一个土生土长、胃比地图还熟悉的梅州人，这些年为了这口鲜，真是没少在山里乡间转悠
今天咱就像老朋友唠嗑一样，跟你掏心窝子分享三个最出名、也最地道的鸡窝胜地，保管你听着就流口水！
第一个地方雁洋镇长教村附近的农家山庄群
你别看导航上可能就显示个某某农庄，这一片可是卧虎藏龙
这里的鸡，基本都是放养在山林里的走地鸡，吃的是虫子野草，喝的是山泉水，肉质紧实有嚼劲，鸡味那叫一个浓！做法嘛，主打一个原汁原味客家娘酒鸡、清蒸鸡、甚至最朴素的清水火锅涮鸡片，都能让你鲜掉眉毛
我记得去年带个外地朋友来，他吃完直感叹这才叫鸡有鸡味啊！价格嘛，人均大概在80到120元之间，一只鸡两吃三吃的话，性价比很高
避坑指南尽量避开纯粹接待旅游团的流水线餐厅，多往小路深处走走，找那些门口停着本地车牌、环境看起来有点农家土气的店，准没错
第二个地方梅县区丙村镇的田野厨房
这个地方的出名，有点墙内开花墙外香的意思
很多梅州城区的人周末都爱往这儿跑，就为了一口地道的水晶鸡和盐焗鸡
据说是几家做了几十年的老师傅传下来的手艺，对火候和调料的把握已经到了化境
我尤其爱他们的盐焗鸡，外皮金黄咸香，内里嫩滑多汁，用手撕着吃最过瘾！价格比长教村那边稍高一点，人均100-150元，但为了这口传承的味道，值！这里有个小秘诀最好提前电话预约，尤其是周末，不然很可能排队等到饿晕
对了，去年本地美食自媒体客味寻踪搞了个测评，丙村这家在古法盐焗鸡榜单上可是排第一的！
第三个地方大埔县茶阳镇老街的隐秘老店
如果说前两个地方是名声在外，那茶阳这个点就更偏向内行人的秘密基地了
店子藏在老街里，没熟人带路还真不好找
他们家主打药膳鸡窝，用的都是本地的中药材，汤底醇厚回甘，感觉吃一顿大补
鸡肉久煮不柴，吸饱了药膳的精华，连汤带肉吃下去，浑身都舒坦
价格非常实在，人均60-90元就能吃得十分满足
不过环境嘛，就是老街坊店的感觉，别期待什么豪华装修，吃的就是那股烟火气和真材实料
提醒一下，他家生意太好，药材汤底每天限量，想去最好赶早
唠两句实在的
梅州地道的鸡窝美食，其实没啥捷径，就是得多问、多走、多看本地人扎堆的地儿
别看现在网红店多，但根据我观察和2025年那份客家美食消费趋势白皮书里说的，超过七成的本地人选择鸡窝餐厅时，最看重的还是口碑相传和食材源头
所以啊，下次你来梅州，别再只盯着商场里的连锁店了，照着上面这三个地方去试试，保管你的美食地图能点亮新成就！当然啦，梅州好吃的鸡窝绝对不止这三处，这只是我心中的TOP3，欢迎你也去发掘，然后回来跟我分享呀
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