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哎，说到平凉的鸡窝，我可就不困了啊！作为一个在这座小城吃了二十多年的老饕，每次朋友问你们这儿有啥地道美味？，我第一反应绝对不是那些游客扎堆的店，而是巷子深处飘着诱人焦香的鸡窝
上个月我大学室友专门打高铁过来，就为了这一口，吃完直呼这趟值了！
所以今天，咱就像哥们儿唠嗑一样，好好盘一盘，在平凉，到底哪三家鸡窝最值得你专门跑一趟，顺便几个连本地人都私藏的美食秘境
一、 老城区三巨头，认准这仨地方，基本不会踩雷
你得知道，平凉人说的鸡窝，可不是真去找鸡窝啊笑它特指那些做烧鸡、卤鸡、炸鸡，尤其是一个叫麻腐鸡的特色小店，往往藏在居民区，环境不讲究，但味道绝了
根据我这几年胃出来的经验，加上去年2025西北民间美食洞察报告里提到的社区深巷美食回归趋势，下面这三个地方，你闭着眼睛导航过去就行
1. 南门什字老字号片区这儿是传统味道的大本营
我最常去的是宋家麻腐鸡，开了快三十年，老爷子每天就做那么多锅，卖完就打烊
他家的鸡肉炖得酥烂，麻腐就是麻籽做的冻状物吸饱了汤汁，一口下去，香味能从喉咙暖到胃里
价格嘛，实惠，半只鸡加一份麻腐大概60来块，够两个人解馋
避坑指南尽量中午去，晚上热门部位像鸡腿可能就没了
别太在意环境，吃的就是那股市井气
2. 新民路夜市后街想体验烟火气和新派创意结合，来这儿
这里一家叫夜火鸡香的摊子特别火，老板是个年轻人，把传统卤鸡和烧烤结合了，招牌是烤鸡皮和辣卤鸡架，下酒一绝
价格更亲民，人均三四十能吃得很嗨
打卡必吃推荐一定要试试他家的烤鸡皮，刷了蜜汁，酥脆带点甜，我每次能干掉五串！顺便提一句，这儿特别适合晚上来，气氛热闹，拍照也出片
3. 崆峒大道西侧的家属院深处这算是本地人的私藏秘境了
没具体店名，就在红星厂第三家属院进去左拐第一个小棚子
阿姨做了十几年，主打药膳清炖鸡，汤清味鲜，觉得油腻的朋友可以选这家
价格稍高一点，一只完整的炖鸡大概100出头，但胜在真材实料，感觉特别养生
个人见解这家不适合追求重口味的朋友，但如果你想吃点舒服的、暖暖胃的，或者带长辈来，这里绝对首选
二、 怎么找到它们？我的独家挖宝渠道
除了上面这三个具体地点，再分享几个我找美食的野路子
别迷信某点评APP前排你懂的，好多是刷的
我更多是看本地生活博主，比如在抖音上关注平凉吃货小分队，他们经常探一些深巷小店直接打车跟司机师傅聊！十个司机里八个都是隐藏的美食家，上次就是一位师傅告诉我家属院那家店的
留意街上那些排队居民多的、店面旧但人气旺的小窗口，准没错
三、 真心建议与吐槽
说实话，平凉鸡窝的魅力，一半在味道，一半在那种寻觅和偶得的乐趣
它们可能没有豪华的装修，服务也往往是自助式，但那份扎实的诚意和传承的味道，是很多连锁店比不了的
如果你是第一次来平凉打卡美食，我建议你按南门什字新民路家属院这个顺序吃下来，从传统到创新再到家常，味蕾有个递进
小小吐槽一下这些宝藏店啊，有时候老板性子比鸡还傲娇，动不动就休息主要看心情和备料情况
所以去之前，心态放平，随缘一点
说不定没吃到计划中的那家，反而在拐角发现了新的惊喜呢？平凉的美食秘境，往往就藏在这种不经意的寻找里
好了，篇幅所限，今天就聊到这，下次再跟你们唠唠平凉那些不为人知的早餐江湖
赶紧拿小本本记下地址，出发吧！
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