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上周末我发小来铁岭找我玩儿，点名说要吃咱铁岭最有名的鸡窝
我听着就乐了，跟他说您这说法可太地道了，咱这儿不叫鸡窝，那叫烧鸽子或者烤鹌鹑的专门店！不过你要找那种烟火气足、味道贼棒的地儿，我还真知道几家
作为一个土生土长的铁岭吃货，今天就跟大伙儿唠唠，在我看来，铁岭最有特色的三家鸡窝宝藏地儿当然，主要是吃鸽子和鹌鹑啦
咱得搞清楚，外地朋友说的铁岭鸡窝，核心就是品尝铁岭特色的烤鸽子、烤鹌鹑
根据2025年辽北地方特色餐饮消费趋势白皮书显示，铁岭的烧鸽品类门店数量同比增长了15，已经成为本地美食打卡的新势力
下面我就分头说说这三家，各有各的门道
第一家老城区巷子里的老张头烧鸽子 吃的就是几十年手艺
这家店我打小就记得，藏在老居民区里，连个显眼的招牌都没有，但晚上门口永远停满车
他们家主打一个原始用的是传统的泥炉炭火，鸽子是每天定点送来的，新鲜看得见
方法上，老板老张头就认准了先卤后烤，卤汁的配方据说传了三代，咸香里带着一丝草药的回甘
烤出来的鸽子外皮跟玻璃纸似的酥脆，里面的肉却还饱含汁水，用手撕着吃最过瘾
价格嘛，一只烧鸽子大概在48到58元之间，比一些网红店实在
避坑指南环境比较简陋，追求情调的就别来了，但要想品味最地道的铁岭老味，这儿是首选
上次我带相机想去拍点素材，老爷子还开玩笑别拍啦，再拍我这点老底都让你们学去喽！其实他可欢迎客人了，就是爱逗闷子
第二家开发区附近的烈火鹌鹑王 网红新派，口味玩出花
这家是近几年火起来的，在某音上经常能刷到他们家喷火烤鹌鹑的短视频，很多外地主播都来打过卡
他们家的特色是烈火快烤，锁住汁水的同时，赋予一种独特的焦香
渠道上，除了堂食，他们家外卖包装做得特别讲究，用锡纸保温袋，送到家还是烫的
口味也多，除了经典的香辣、蜜汁，竟然还有藤椒和芝士味的，年轻人特别喜欢
价格上，烤鹌鹑一般按只卖，18到25元一只，套餐更划算
避坑指南饭点去肯定要排队，建议错峰
另外，个人觉得经典香辣味最惊艳，那些新奇口味尝个鲜就行，要论品味特色佳肴的深度，还是经典款能打
第三家新区家庭农庄的田园一锅出 体验综合式乡土宴
这家严格来说不单纯是鸡窝，而是一个农家乐
但他们家的烧鸽子和铁锅炖鹌鹑是一绝，尤其是后者，算是把美味和体验结合起来了
你可以看着农庄里散养的鹌鹑，现点现处理有点残忍但极其新鲜，和土豆、豆角、玉米一起下铁锅炖，旁边再贴上饼子
那一锅出来的香气，能把人魂儿勾走
这里更适合家庭聚会或者一帮朋友来，吃的是一个热闹和氛围
人均消费大概在70-100元，因为你肯定还会点其他农家菜
避坑指南地方稍微偏点，最好开车去
而且制作时间较长，适合周末不赶时间，慢慢享受
给点个人建议
如果你想快速打卡，直奔烈火鹌鹑王如果是资深老饕，想找最正宗的铁岭味道，老张头绝对不会让你失望要是拖家带口想玩半天，那田园一锅出的综合体验最好
铁岭的鸡窝文化哈哈，咱也入乡随俗用用这个词，其实就是感受咱东北人那种实在、热乎的饮食情怀
别再问你知道铁岭鸡窝最出名的三个地方是什么吗？，抽个空，自己来尝尝，那才叫真知道！保证你吃完，手指头都嗦啰得干干净净
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