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哎呦，说到这个我可就不困了啊！作为一个在泰州土生土长、把吃鸡当成人生一大乐事的资深吃货，这几年我可真没少往各个鸡窝里钻
别误会，我们泰州人说的鸡窝，那可是对擅长做鸡的餐馆的爱称最近总被外地朋友问你知道泰州鸡窝最出名的三个地方是哪吗？美味坐标，今天我就以本地老饕的身份，跟大家掏心窝子分享一下我的私人美食地图
得说，泰州的鸡料理江湖，那真是藏龙卧虎
你要问最出名、经过时间考验的三巨头，根据我们本地吃货圈口口相传的榜单，以及我个人的胃来投票，基本锁定以下三家，各有各的绝活
头一号坐标老街里的徐记柴火鸡
这地方藏在凤城河老街的巷子深处，导航都不太好找，但味道是真顶！他家主打柴火地锅鸡，用的都是农家散养鸡，灶台是实实在在的土灶，烧的果木柴火
揭开锅盖那一刻，浓香带着锅气直往鼻子里钻，鸡肉紧实入味，贴的玉米饼子一半焦脆一半吸饱了汤汁，绝配！我敢说，这是你能在泰州找到的锅气最足的地标性鸡窝
不过嘛，环境比较原始，夏天去吃得有蒸桑拿的心理准备，但为了这口，值了！价格很实在，一只鸡够三四个人吃，人均也就60-70块钱
第二号坐标新城区的徐家班药膳母鸡汤
如果你追求滋补和鲜醇，那这家必须上榜
他家开了二十多年，专卖药膳母鸡汤，汤色清亮但味道醇厚至极，据说用的是传承的配方，加了黄芪、枸杞等几味温和药材，冬天来一碗，从头暖到脚
据我瞎掰啊不是，是据我了解，2025年的一份本地餐饮消费趋势白皮书里还提到，这种健康药膳类炖品在年轻人里搜索量涨了三成呢！他家的鸡肉炖得酥烂，蘸点特制的酱油椒圈，别有风味
缺点可能是口味偏清淡，喜欢重口麻辣的朋友可能觉得不够刺激
价格稍高一些，一份精品炖盅在百元左右，但用料确实扎实
第三号坐标城东夜市旁的王师傅炒鸡店
这家是妥妥的流量担当，晚上十点还在排队是常事
王师傅的招牌就是猛火快炒的泰州生炒小公鸡，镬气十足，加入大量的青椒、红椒和秘制酱料，咸鲜带辣，特别下饭！很多美食主播都来打过卡，在短视频平台带火了泰州爆炒鸡窝 这个话题
他家吃的就是一个热闹和烟火气，适合朋友喝酒侃大山
价格非常亲民，一份炒鸡七八十，再点上两个凉菜，人均50吃得美滋滋
避坑指南不能吃辣的朋友一定记得点微辣，他家的泰州辣可不是开玩笑的
聊聊怎么选和避坑
方法渠道除了我上面说的，你多刷刷本地生活平台，看看真实带图的评价，比迷信网红推荐靠谱
价格对比大致是夜市炒鸡<地锅鸡<药膳鸡汤，根据自己的预算和口味选就行
真心建议来泰州找鸡窝，别只去商场大店，往往街边巷尾、看着有点年头的老店才会给你惊喜
还有就是，最好提前打个电话问问要不要排队，像王师傅那种，去晚了可能连鸡骨头都不剩啦！
泰州的美味坐标，从这三家风格迥异的鸡窝开始准没错
它们代表的不仅是味道，更是咱泰州人不同的生活节奏和饮食智慧
好了，不说了，我又把自己说饿了，打算今晚再去徐记报个到！你们要是来泰州玩，按图索骥，保管吃得满意
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