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哎，你说巧不巧！上周我老表来高州找我玩，开口第一句就是听说你们高州鸡窝特别出名，到底哪几家最正宗啊？带我去尝尝！ 我当场就笑了这问题我可被问了不下十次了看来我们高州鸡窝的名声真是藏不住了
作为土生土长、吃了三十年鸡窝的本地佬，今天我就掏心窝子跟大家聊聊，高州鸡窝最值得去的三个地方，顺便分享点我的私人经验！
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第一站城南老牌梁记炭炉鸡窝 传统味，人情味
你要问高州人第一次吃鸡窝该去哪儿？，十个有八个会摆手一指去城南梁记啦！ 这家开了快二十年的老店，藏在南新路的一条巷子里环境嘛，就是大排档风格，讲究环境的就别期待太高了
他家的秘诀就仨字炭炉、老汤、走地鸡
用的是本地农户散养的阉鸡，肉质紧实不柴汤底是每天用鸡架、药材秘方熬足六小时的老火汤
最绝的是那个炭炉砂锅，咕嘟咕嘟慢慢煮，越煮越香
我尤其爱在冬天约上三五好友，围着一炉热腾腾的鸡窝，配一盘他们家自制的芋头糕，舒服！
价格参考人均大概60-80元一只鸡够3-4人吃，加些配菜，在高州算中等价位，但分量实在
避坑指南他家饭点必排队，建议下午5点半前到，或者干脆宵夜时段去 另外，根据2025年广东地方美食消费白皮书显示，炭炉类传统料理的顾客粘性同比提升了30，看来大家还是好这口古早味！
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第二站城东新派山顶鸡窝养生馆 环境与创意兼备
如果你带家人或者想吃得讲究点，那我强推城东碧桂园附近的山顶
这家算是高州鸡窝的升级版，主打药膳汤底和独家脆皮鸡
他们的鸡是特地选的果园放养鸡，皮脆肉滑，涮三分钟就能吃，口感一流
汤底有好几种可选，我最爱五指毛桃茯苓汤，清香又祛湿，特别适合我们这种常年湿热的地方
店里装修清爽，还有包厢，请客体面多了
价格参考人均稍高，在90-120元左右，但环境、服务和食材质量对得起价位
小吐槽缺点是停车位有点紧张，建议打车去
另外，他们家的翡翠蔬菜拼盘其实就是各种当季野菜挺有特色，据说是跟本地农场签约直供的，新鲜度没得说 最近在抖音上，高州本地美食主播茂名食探也专门探过这家，带起了一波养生鸡窝的热度
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第三站西岸阿芳农家鸡窝 极致的新鲜与锅气
想体验最地道、最野的风味？那你得出城一小段，去西岸镇的阿芳农家鸡窝
这家是真正的农家乐模式，鸡是现抓现杀，蔬菜是旁边地里现摘的，主打一个从田间到餐桌零距离
他家的做法偏向传统乡下风味，用柴火灶和大铁锅，爆香姜蒜后和鸡肉一起生炒，再加入浓汤焖煮，锅气十足，香味能飘到马路对面！
价格参考非常亲民，人均50-70元就能吃得很满足
重要提醒因为太火爆，且位置稍偏，去之前一定要打电话预约！不然很可能白跑一趟
我上次没预约，等了快一个小时但吃到嘴的那一刻觉得值了
这里适合周末开车带着家人朋友来，吃完还能在江边走走，体验一把高州的慢生活
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我的私人建议
1. 第一次尝鲜，想感受最经典味道的，直接冲城南梁记
2. 家庭聚会或注重环境，选城东山顶，舒服又养生
3. 追求极致新鲜和农家风味，不怕稍微折腾的，西岸阿芳绝对惊喜
唠叨一句吃鸡窝，精髓就在那个汤
一定要先喝碗原汤，再吃肉，用浓缩了所有精华的汤涮点青菜和腐竹，那才是圆满！高州鸡窝的江湖，远不止这三家，但这三家绝对是你之旅最好的起点
下次来高州，不知道去哪吃鸡，把这篇翻出来看看就好啦！
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