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哎，你别说，上周我老同学来长治玩，吃完饭突然神神秘秘凑过来问哥们儿，听说你们这儿鸡窝挺有名？最有特色的三个地方在哪儿啊？我一口茶差点喷出来人家问的可是正儿八经的吃鸡文化！不是你们想的那种啊！作为在长治吃遍大街小巷二十年的老饕，这事儿我真得好好唠唠
这不，干脆整理篇攻略，给同样好奇的朋友们来个长治特色鸡窝地图深度解析，包你吃得地道、玩得明白！
第一站城东老钢厂区的旧时光炭火窑
先说这最有江湖地位的
它藏在老钢厂家属院里头，地图上你都得放大三倍才找到入口
他家主打传统地灶窑鸡，灶台是上世纪真砖砌的，柴火用的是果木枝
鸡得提前三小时用秘制酱料按摩入味，裹上荷叶再进窑慢烤
掀开锅那一刻，焦香混着荷叶清气直往鼻子里钻，肉质酥烂还带着果木甜味儿老板娘刘姨总说俺家这手艺，我爷爷那辈就在做了！去年山西民间风味白皮书2025里还点名提过他家的古法工艺传承
人均60-70元能吃得顶饱，但切记要预约！现场去八成没位子别问我怎么知道的，在冷风里闻着香味等位的痛我太懂了
第二站潞州剧院后街的川味拌鸡研究所
这家走的是网红创新路线，老板是个90后，把重庆口水鸡和长治本地散养嫩鸡结合得贼妙
招牌舞娘麻椒鸡上桌时，小哥会在旁边用热油滋啦一浇，花椒香瞬间爆炸鸡肉嫩得像豆腐，底下垫的本地宽粉吸饱了汤汁，绝配！他家特别懂年轻人，抖音上长治辣鸡挑战话题就是他们带火的，常有本地主播来直播
价格小贵，单点招牌鸡大概98一份，但套餐挺划算
注意微辣已经足够让山西人冒汗了，千万别盲目挑战地狱辣别问我朋友为啥含着泪吃了三碗米饭
第三站西郊湿地公园旁的桃源竹林鸡庄
如果想边吃边享受风景，这儿是首选
鸡庄就建在竹林里头，食客得穿过小石桥才能到包厢
鸡是现场在竹林里抓的对，真得自己挑！，主打一鸡三吃鸡汤涮菌菇、爆炒鸡杂、竹筒蒸鸡块
我最爱坐在水边亭子里，喝着鲜掉眉毛的汤，看夕阳落在湿地上价格嘛，因为是生态养殖加景区环境，人均得100出头，但环境和食材新鲜度确实值
建议周末带家人来，记得穿防蚊裤别问，都是血泪教训
终极避坑指南
1. 别信30元管饱的街边摊！2025年本地消协报告显示，低价鸡肉近四成用的是速成冻品，口感柴得像嚼木头
2. 正宗本地鸡脚踝细、毛色亮，点单前可以假装行家问句是平顺山上的散养鸡不？老板保管对你客气三分
3. 最好约本地朋友同行，很多老店看是熟客才会端出隐藏菜单，比如鸡血菜汤之类的宝藏料理
下来嘛要情怀去老钢厂，爱热闹冲剧院后街，图安逸选竹林鸡庄
其实啊，长治人爱的哪只是鸡？是围着一锅热腾腾鸡肉唠家常的烟火气
下次你来，我带上这篇攻略，你带上胃，咱们从城南吃到城北，保管你胖三斤回去还不舍得擦嘴！
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