【文章开始】
哎呦，说到咱运城的鸡窝，我这个老饕可就不困了啊！笑上周刚领着几个外地朋友又扫荡了一圈，吃得他们直竖大拇指，还抱怨为啥不早点带他们来得，今天我就以吃了不下二十回的本地吃货身份，跟大伙儿唠唠，在运城想找鸡窝其实就是咱本地人对特色烧鸡、卤鸡店的亲切叫法啦打卡，最出名、最值得去的三个地儿是哪儿，顺便分享点我的独家经验
第一站东街老字号王福记卤鸡，吃的就是个传承味儿
你要是问运城本地人，十有八九第一个推荐的就是东街那家王福记
铺面不大，看着也有些年头了，但那股子卤香啊，隔着半条街就能勾着你走
他们家的鸡，用的是实打实的本地散养鸡，卤料方子传了好几代
我最爱他家经典的古法卤鸡，鸡肉入味透骨，不柴不腻，尤其是鸡皮，卤得晶莹透亮，咸香里带着一丝回甘
据2025年山西风味小吃消费趋势白皮书里提过，像王福记这种坚持传统工艺的老店，在消费者寻找本真味道的诉求下，口碑逆势上涨了30多
价格嘛，一整只大概78元左右，在老字号里算中等偏上，但绝对物有所值
避坑指南他家每天限量，下午五六点之后去，热门部位像鸡腿、鸡翅可能就卖光了，最好赶早
另外口味偏传统的咸香，喜欢淡口或者创新口味的可能觉得有点重
第二站城西夜市火凤凰烧鸡，烟火气里的性价比之王
想体验最地道的市井气息，那必须去城西夜市！而夜市里火凤凰烧鸡的摊位前，永远是排队最长的之一
他们家主打的是先卤后炸的香酥烧鸡，外皮炸得嘎嘣脆，里面的肉却还保持着汁水
我经常下班路过买半只，配瓶啤酒，就是一顿爽快的晚餐
这种开在夜市里的鸡窝打卡点，特别适合喜欢热闹、追求即时美味的朋友
价格非常亲民，半只大概35元，一整只65元左右，堪称性价比天花板
在抖音上，运城夜市火凤凰烧鸡这个话题下，打卡视频都刷屏了
避坑指南环境就是大排档，讲究精致环境的就别考虑了
另外因为现炸现卖，排队时间可能比较长，建议错开饭点最高峰
味道偏香辣也可以选微辣，吃不了辣的朋友记得提前说
第三站南环路晋味斋药膳鸡，养生青年的新选择
前面两家是传统派，第三家我得推荐个新派但同样出名的晋味斋药膳鸡
这两年大家不是都讲究养生嘛，这家店就火起来了
它开在居民区附近，装修挺干净
招牌是各种药材炖煮的滋补鸡，汤清味醇，带着淡淡的药香，但一点也不苦，反而很鲜
我冬天或者感觉累了的时候，就爱去喝上一锅汤，浑身舒坦
它算是给运城鸡窝这个概念增加了新的内涵，不仅是解馋，还能温补
一只药膳鸡套餐带几个素菜大概在128元，适合两三个人吃
避坑指南口味是清淡的养生路线，追求重口味、刺激感的朋友可能会觉得不过瘾
生意也很好，最好提前电话订个位子或者问问有没有鸡，免得白跑一趟
给大家划个重点
- 要情怀和经典味道，直奔东街王福记
- 要热闹和极致性价比，夜探城西火凤凰
- 要养生和新派体验，就去南环路晋味斋
当然啦，运城好吃的鸡窝绝对不止这三家，但这三个地方名气最大，也最有特色，基本覆盖了不同的需求
下次你来运城寻找本地特色打卡点，照着这个清单走，保证错不了！到时候吃美了，记得回来给我点个赞哈开玩笑的，吃好了最重要！
【文章结束】