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哎，说到柳州鸡窝啊，我这个土生土长的柳州吃货可就不困了！立马放下手里的螺蛳粉昨天我表妹来玩，还抓着问我哥，我看网上好多人都在问请问柳州鸡窝最出名的三个地方是哪里？你们本地人到底去哪儿找那种美味地道打卡点啊？ 我一听就乐了，这算是问对人了
作为一名常年混迹于柳州各大街小巷的鸡肉探测仪，这事儿我太有发言权了
今天就跟大伙儿掏心窝子唠唠，保准你们下次来柳州，能像本地老饕一样精准找到最藏味的鸡窝！
得澄清一下哈，咱柳州人口中的鸡窝，可不是字面意思，特指那些做鸡肉菜式，尤其是干锅鸡、泉水鸡、田螺鸡煲出了名的大排档或者小店
环境可能不咋精致，但味道绝对是顶流
根据我这么多年实地考察的经验，以及参考了2025年一份柳州民间美食寻味白皮书里关于本地特色餐馆的客流数据分析，下面这三家，可以说是公认的三巨头，味道、人气、口碑都没得挑
第一个打卡点，我首推红光桥底老牌干锅鸡
这家店堪称柳州鸡窝界的扫地僧，开了快二十年，位置有点隐蔽真的就在红光桥旁边一个巷子口，但酒香不怕巷子深
他们家的干锅鸡是镇店之宝，鸡肉过油爆得外焦里嫩，再用独家秘制酱料和大量姜蒜、辣椒一起焖烧，锅气十足
每回端上来都滋滋作响，香气能飘半条街
我最爱用汤汁拌饭，能干掉三碗！价格也实在，小锅够两三人吃，人均也就四五十
不过避坑指南来了他家生意爆好，晚上六点半以后去基本要排队，而且环境就是典型大排档，讲究高级氛围的朋友可能会觉得吵杂
但如果你想最地道的柳州老味道，这里绝对是第一站
第二个不得不提的，是位于水南路的阿彬泉水鸡
这家的特色就是一个鲜字
用的是柳州周边山里的走地鸡，用清甜的泉水来煮，汤底清澈见底，但味道异常鲜美，鸡肉紧实有嚼劲，能吃出食材本身的甜味
沾一点他们特调的蘸水里面有山黄皮、柠檬酱，很柳州风味，一口下去，魂都鲜掉了特别适合不能吃太辣，或者想换换口味的朋友
我很多外地朋友来，我都先带他们来这家，接受度超高
他们家还被本地一个挺火的美食主播柳州阿妹推荐过，说是治愈系鸡窝，确实贴切
价格比干锅鸡稍贵一点，但冲着这口鲜，值！
第三个宝藏地点，藏在谷埠街深处的肥仔田螺鸡煲
这算是柳州风味的创新融合了，完美结合了螺蛳粉的灵魂田螺，和我们今天的主角鸡
一锅端上来，红油汤底里满是硕大的田螺和斩件鸡肉，先吃鸡肉，再嗦田螺，用这汇聚了双重鲜味的汤汁烫点青菜和切粉，那叫一个满足！这家店特别受年轻人喜欢，是社交媒体上热门的美味地道打卡点
我上次去还看到很多小哥哥小姐姐在拍照打卡
味道偏重口，香辣过瘾，适合夜宵
缺点嘛，就是环境比较拥挤，而且田螺和鸡肉的火候要自己掌握，煮久了鸡肉会老
建议点中辣，微辣总觉得少了点灵魂
一下我的私人建议如果你是重口味爱好者，追求极致的香和锅气，直奔红光桥底如果想体验食材本味和柳州特色的清爽做法，水南路阿彬家不会错要是想一次性打卡柳州两大特色田螺和鸡，并且热爱热闹的宵夜氛围，谷埠街肥仔家是你的菜
这三家基本涵盖了柳州鸡窝的精华，而且都是经过我们本地食客多年考验的
啰嗦一句，这些地道美食，别太在意环境和服务，吃的就是那份市井气和烟火味
下次你再看到有人问请问柳州鸡窝最出名的三个地方是哪里，直接把这篇甩给他，保准他能找到最正宗的柳州味道！快去试试吧，回来记得告诉我你最爱哪一家
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