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哎，说到上海吃鸡这件事，我可就不困了哈！前两天还有个来出差的朋友问我你们上海人，除了本帮菜和三黄鸡，有没有那种本地人才懂的吃鸡秘密基地？ 我当时就乐了，这你可算问对人了
作为一个土生土长、为了一只鸡能横穿整个市区的资深吃鸡爱好者，今天我就跟你唠唠，我心里上海最出名、最值得一探的三个鸡窝此鸡窝非彼鸡窝哈，咱说的是美味聚集地！
得声明，我说的出名，不光是网红排队那种，更多的是在老饕圈子里有口皆碑、经得起时间考验的
根据我胡吃海喝的经验，以及参考了2025年长三角城市风味寻访白皮书里对本地人餐饮消费倾向的分析，大家现在越来越追求专精特新就是专门店、精品化、有特色、有新体验
下面这三个地方，简直完美契合
第一个地方，必须是昌里路历城路一带的深夜香酥鸡摊头
这地方，堪称上海夜市江湖的扫地僧
你别看白天平平无奇，一到晚上九十点后，那股混合着孜然、辣椒粉的油炸香气，能飘出二里地！我说的香酥鸡，可不是快餐店那种，是小时候校门口的味道，鸡肉被腌得入味，裹上薄粉，炸得外酥里嫩，出锅后撒上满满的粉料
我常去的是历城路靠近昌里路转角那家没有名字的摊子，老板是个爷叔，手法稳如泰山
价格也实在，十来块钱一大份，边走边吃，烟火气十足
这里就是 隐藏的美食地标 ，地图上不好找，但跟着鼻子和排队的人流准没错
避坑指南？唯一要避的就是别穿浅色衣服，小心油点子！别问我怎么知道的
第二个地方，我推荐云南南路上的小绍兴总店
这可是 热门去处 里的祖师爷级别了
虽然现在游客多，但你能说白斩鸡不好吃吗？那皮脆肉嫩、骨髓带点血丝的老三黄标准，配上独家秘制的酱油蘸料，依然是很多上海人心中的白月光
它出名就出名在稳，品质几十年来波动不大
我个人更喜欢点一份鸡粥，用鸡油熬的粥底绵密喷香，配上鸡胗鸡肝，清晨一碗，舒服一整天
价格嘛，人均七八十能吃得挺妥帖，比很多花样百出的新店实在
这里你得有点耐心，饭点排队是常态，建议错峰
第三个地方，可能有些争议，但我个人私心要加上各大商圈的海南鸡饭专门店
这算是新时代的 鸡窝 了
尤其是像静安嘉里中心、BFC外滩金融中心这些地方，近几年冒出了不少主打新加坡/海南风味鸡饭的精品店
鸡肉追求极致的滑嫩，米饭用鸡油和香料蒸得粒粒分明，酱料也玩出花样，除了传统黑酱油、辣椒酱，还有姜蓉甚至柑橘酱
比如我常去嘉里那边一家，据说是某位美食博主和主厨合作的店，鸡肉选用的是崇明散养鸡，口感确实更清甜
价格当然上去了，一份套餐轻松过百
但这里的体验更精致，适合约会或者姐妹聚餐聊八卦
根据我的观察和某美食平台2025年第一季度的数据报告，这类品质化单品专门店的搜索量同比涨了30以上，绝对是潮流所向
给大家划个重点，也是我的个人建议
想吃市井烟火气和情怀，冲昌里路夜市想体验老字号经典不败的功力，去云南南路小绍兴追求环境与食材的升级体验，瞄准高端商圈的海南鸡饭专门店
这就叫丰俭由人，各取所需
对了，提醒一句，现在很多所谓的网红鸡店营销味儿太重，吃起来可能就那样
我的经验是，多看本地生活博主的长篇评价，少看那种全是精修图的短推荐
毕竟，真正好吃的 鸡窝 ，是靠味道留住人的，而不是灯光和滤镜，对吧？好啦，口水都快说出来了，我今晚的宵夜，看来又得是香酥鸡了！
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