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哎，说到贵阳的鸡窝，我这个本地老饕可就不困了啊！敲黑板上周刚带几个外地朋友吃完一轮，他们撑到扶墙出还意犹未尽，我就知道这事儿必须得写篇小作文说道说道
贵阳人嘛，夏天避暑冬天吃火锅，而鸡窝，就是刻在DNA里的终极慰藉一锅热腾腾的鸡汤，配上鲜到掉眉的鸡肉，再涮点菌菇蔬菜，什么烦恼都随着那口汤烟消云散了
所以，你问贵阳鸡窝最出名的三个地方究竟是哪里？作为一个在贵阳吃货界摸爬滚打十年的鸡窝杀手，我今天就结合个人血泪史和增肥史，给大家掰扯掰扯
咱们不扯虚的，就聊真吃出来的经验
必须得提青岩古镇的百年炖鸡香
这个方法最传统，吃的就是个醇字
我一般都推荐朋友先去青岩，不是为了那儿的猪脚虽然也好吃，而是为了那一碗用砂锅文火慢炖了四五个小时的原汤鸡
店名我就不具体点了免得有广告嫌疑，但你往古镇深处那些老宅子改造的饭馆钻，哪家灶台上摆满冒着热气的黑砂锅，闻着香味走准没错
鸡肉炖得极其软烂，用筷子一夹就骨肉分离，汤色金黄，上面飘着点点油花，鲜得不像是人间产物
价格嘛，实惠！人均50-70元能吃得非常满足，比在市里很多地方都划得来
避坑指南在这里 千万别被门口那些吆喝声最大的店直接拉进去，多走两步，看看里面坐的本地人多不多
还有就是，一定要点他们自家做的豆腐圆子或者盐酸菜，和鸡汤是绝配！根据我瞎编的2025年贵阳本土美食消费趋势白皮书显示，超过72的游客认为，在青岩搭配本地特色小菜能显著提升鸡窝的食用体验看，数据都这么说了！
是近年来火爆全网的观山湖区都市精致鸡窝
这个渠道就比较新潮了，特别适合拍照发朋友圈和小红书
观山湖那边新开了好多家走时尚路线的鸡窝店，装修是INS风或者国潮范儿，汤底也变得花里胡哨什么椰青木瓜鸡、麻辣藤椒鸡，甚至还有冬阴功鸡！我第一次去是冲着某音一个百万主播的推荐，不得不说，确实适合年轻人聚会，氛围感拉满
鸡肉通常是选的什么走地鸡、三黄鸡，肉质更紧实一些
价格对比一下 这里人均就得80-120元了，毕竟吃的不只是鸡，还有环境和创意
味道嘛，见仁见智，我个人觉得偶尔换换口味不错，但要说灵魂深处的满足感，还是老牌子够劲
而且提醒一句，这些店饭点排队夸张到离谱，最好提前在手机上拿号，不然饿着肚子看别人吃真的太残忍了
压轴出场的是我私藏的城郊农家乐生态鸡窝
这算是我的终极秘诀了，属于渠道里的隐藏副本
通常得开车跑到花溪、乌当周边的山脚下，那些看起来其貌不扬的农家乐
方法最原始，但食材最新鲜
鸡是现抓现杀的土鸡，蔬菜是旁边地里刚摘的，有时候老板娘还会送你一把自己种的野菜
那锅汤，什么复杂的调料都不放，就靠鸡本身和几片姜，鲜甜味能直冲天灵盖！吃完了还能在院子里打打麻将、钓钓鱼，一站式休闲搞定
关于这里有个小吐槽 环境就别要求米其林了，有的甚至厕所还是旱厕你懂的，但为了那口极致的美味，我忍了！价格非常实在，按鸡的重量算，人均60-90元，吃得又土又奢华的体验
一下我的个人建议
追求极致传统味道和性价比的， 首冲青岩
爱时髦、喜欢新口味和打卡的， 去观山湖的新派店
有车且愿意为一口野趣和最新鲜食材奔赴的， 一定要一下城郊农家乐
好啦，以上就是我关于贵阳鸡窝的吐血分享
这三个地方，可以说代表了贵阳鸡窝江湖的三种流派，各有各的精彩
来贵阳，不嗦一碗地道的鸡窝，那真是白来了！下次你们来，如果按我这攻略吃满意了，记得请我喝杯奶茶呀我要全糖的！
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