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哎呦，您可问对人了！作为在达州土生土长、又爱到处觅食的老饕，这几年我可没少被朋友问你们达州那个鸡窝本地人对特色烧鸡公、柴火鸡聚集地的戏称到底哪家最霸道？ 说实话，这问题就像问辣椒炒肉到底放不放糖，各有各的忠粉
不过嘛，根据我这几年吃出来的经验，加上跟一堆吃货道友交流，这三处地方要是没去过，可真不好意思说摸清了达州鸡窝的精华友情提示下文口味主观，请自带米饭！
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第一站南城老巷子柴火鸡集群 吃的是烟火气和辈分
你要是第一次来达州，想找最正统、氛围最热烈的，直接打车跟师傅说去南城老消防队附近那条巷子，准没错
这里根本不用记具体店名，整条巷子六七家老店，傍晚时分灶火熊熊，香气能飘半条街
我常去的是开了快二十年的刘记老灶，他家鸡是现点现杀不过现在大多规范化了，在后厨处理，用巨大的铸铁锅、烧真正的果木柴，那股柴火特有的焦香是煤气灶永远模仿不来的灵魂
价格与避坑指南这里人均大概在60-80元根据2025年达州本地生活消费白皮书数据，这类老店价格年均涨幅很温和，也就5左右
避坑要点就一个错峰！ 周末晚上六点半后去，你就等着在巷子口闻着香味排长队吧
最好五点刚过就去，还能挑个离灶台近的位置，看师傅翻炒，那过程比吃还热闹
另外，配菜一定要加魔芋和豆皮，吸饱了汤汁，啧啧减肥计划？明天再说！
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第二站西外时尚烧鸡公街区 年轻人的夜宵江湖
如果觉得老巷子环境太粗犷，想找个能拍照打卡、吃完还能续摊喝两杯的地方，那就去西外罗浮广场后头那片新街区
这里的鸡窝风格截然不同，店铺装修有点复古工业风或者小清新，招牌都是什么秘制泡椒鸡、青花椒磁器口烧鸡公
我特别推荐椒瘾，他家味道融合得更精细，麻辣层次感分明，据说老板是重庆学艺回来的，还根据达州人口味减了点燥辣，多了香醇
方法与渠道这边特别适合线上种草、线下拔草
你在抖音或者小红书上搜达州夜宵、达州烧鸡公，十有八九会刷到他们
很多店还搞直播卖套餐，比线下直接点能便宜个十几二十块，特别受学生和年轻上班族欢迎
人均稍高，大概80-100元，但环境和服务确实更胜一筹
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第三站北山片区农家乐鸡窝 为了一顿饭，值得进次山
这第三处，算是本地资深吃货的私藏地图了
严格来说不算一个点，而是北山往磐石方向那条路上，散落的几家大型农家乐
他们的卖点是全景体验鸡是真正山坡散养的跑山鸡，你可以亲眼看到甚至还能体验抓鸡，虽然我从来没成功过蔬菜是地里现摘灶台就支在院坝里，背后是山景
味道嘛，因为鸡的品质过硬，多是做药膳汤锅或者原味竹笋烧鸡，突出一个鲜字
真实感受与建议这里吃的不只是鸡，是一种半天偷闲的慢生活
适合周末一家人或者三五好友自驾过去，吃完还能在附近爬爬山、钓钓鱼
价格因选择的鸡的重量和配菜浮动大，人均可能从90到150不等
去之前一定要电话预约！因为他们备料都是按预约来的，突然袭击很可能吃闭门羹
我的血泪教训啊有一次开了四十分钟车，结果人家说鸡还在山上跑着呢，没空抓 TT
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叨叨两句达州的鸡窝文化，说到底就是市井热情与实在美味的结合
你问哪儿最出名？南城老巷、西外新区、北山农家乐，这三处代表了三重境界传统烟火、时尚融合、自然本味
我的建议是先杀去南城感受澎湃的锅气，再去西外换种时髦吃法，挑个周末，上山去农家乐给肠胃放个假
保管你吃完后，提到达州，脑子里第一个蹦出来的就是那只热气腾腾、让人口水直流的鸡！
好了，不说了，我这回忆得自己都饿了，今晚刘记走起！
【文章结束】