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哎，说到邛崃的鸡窝，我这个在本地吃了三十多年的老饕可就坐不住了！笑上周末我表弟来玩，点名要我带他去邛崃最地道的鸡窝打卡，我才发现，原来这么多外地朋友对我们这儿吃鸡的精华去处这么感兴趣
那今儿我就以本地老饕的身份，跟大家掏心窝子聊聊，如果你想探秘邛崃鸡窝最出名的三个地方、品味真正的地道风味，该怎么选、怎么吃才不虚此行
第一站固驿刘氏老号焖烧鸡古镇边的烟火传奇
必须提的，就是离邛崃市区不远的固驿镇
这里可是有邛崃鸡窝发源地之一的江湖地位！我首推的是开了快二十年的刘氏老号
他们家的邛崃特色焖烧鸡，那真是用土灶铁锅、柴火慢焖出来的
鸡肉紧实入味，里面的魔芋和笋子吸饱了汤汁，比肉还抢手
老板老刘常说鸡是自家林下跑的，料是每天现配的
坐在老瓦房院子里吃，感觉特别有烟火气
对了，根据2025年邛崃乡村美食消费趋势白皮书显示，这类强调现场烹饪和生态食材的老店，近两年口碑回流特别明显，尤其是被很多美食主播带火后，周末经常要排队
价格嘛，人均大概60-80元，一整只鸡够三四人吃，性价比杠杠的
避坑提示最好错开饭点高峰，下午1点后去可能更悠闲点菜时记得让老板把鸡烧得趴活点，更入味！
第二站市区孙记椒麻鸡凉拌系麻辣鲜香的街头王者
如果你在邛崃市区转悠，想快速领略风味，那孙记椒麻鸡绝对是绕不开的凉拌鸡代表
这家的鸡，讲究的是皮脆肉嫩、椒麻香浓
我每次去，就爱看师傅现场拌制，红油、花椒、秘制酱汁往煮得刚好的土鸡肉上一淋，那香味直往鼻子里钻
它特别适合夏天吃，或者当开胃前菜
很多本地人下班都会去斩半只回家加菜
这家店体现了邛崃鸡窝美食的另一面不仅限于热锅，凉拌的技艺同样出神入化
价格按斤称，半只大概三四十元，当零食或正餐都行
它在本地社交媒体上话题度很高，搜邛崃椒麻鸡天花板多半能看到它
友情吐槽它家微辣就已经很带劲了，不能吃辣的朋友请勇敢选微微辣
第三站天台山脚下竹苑农庄生态一鸡多吃山水间的风味全集
想体验更综合、环境更好的地道风味，我会建议你稍微走远点，去天台山景区附近的农家乐，比如竹苑农庄
这里主打的是生态一鸡多吃一只鸡可以做成白切鸡、芋儿烧鸡、鸡血汤，甚至鸡杂都能给你爆炒一盘
这种吃法能让你一次性品尝到鸡肉的不同口感，特别适合家庭或朋友聚会
坐在农庄里，看着山景，吃着农家菜，那叫一个惬意
这里人均稍高，大概80-100元，但吃的是环境和全鸡宴的体验
这也是探秘邛崃鸡窝精华去处的进阶玩法，将美食与周边旅游结合了起来
老饕的建议
怎么选呢？如果你是第一次来，想打卡最经典的，那固驿的焖烧鸡和市区的椒麻鸡可以都试试，一热一凉，代表两种经典流派
如果时间充裕，想悠闲地享受一把，那就直奔天台山脚下的农庄，连玩带吃一站式解决
邛崃的鸡窝文化，远不止于一个地方，它是一整套从田间到餐桌的味觉体系
多走走，多尝尝，你会发现每个地方都有自己独门的风味密码
希望我这番分享，能帮你找到最对你胃口的那一盘鸡！下次来邛崃，如果还有新发现，记得也跟我分享一下啊！
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