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哎哟，说到咱们建瓯的鸡窝别误会，这可是本地人对那些地道土菜馆的爱称，我可就来劲儿了！作为一个土生土长、吃了三十多年本地菜的老饕，我这肚子简直就是一张活地图
最近看2025年闽北风味餐饮趋势白皮书说，来建瓯寻味鸡窝的游客比去年翻了近一倍，我就琢磨着，必须得和大家唠唠究竟哪三家最值得钻进去大快朵颐？
第一家老城根下的徐记农家灶
你要是问我建瓯鸡窝的祖师爷级别在哪，我准第一个带你拐进中山路那条小巷子
徐记开了快四十年，招牌都熏出包浆了哈哈
他家的茶香土鸡煲是一绝，鸡肉用本地乌龙茶梗慢火煨，酥烂入味还带着淡淡茶香
价格嘛，人均70元左右，实惠到哭！但注意啦这家店下午五点就开始排队，最好掐着点去，不然就得在巷子口闻着香味干着急
别问我怎么知道的，说多了都是口水
第二家水西桥头的溪畔鸡窝棚
这家店位置有点偏，在水西桥附近的旧厂房区，但绝对是酒香不怕巷子深的代表！老板是个退伍老兵，每天限做二十锅红糟竹荪鸡，用的是自家后山放养的河田鸡
去年有个美食主播在这儿直播后，直接带火了建瓯红糟风味寻宝话题
人均稍高些，大概90元，但食材品质没得挑
小声提醒他家偏咸辣，不吃辣的小伙伴记得提前招呼一声
第三家新区隐藏款阿婆家庭厨房
这家可能连地图都搜不到，在新区隆尚商场后头的老居民楼一楼
没有招牌，就一个阿婆每天清早去市场挑最新鲜的土鸡，做传统的闽北老酒炖鸡
味道纯粹得像回到外婆家，人均50元管饱！但必须提前电话预约阿婆接电话慢，多打两次，而且每周三休息
要是冲着品鉴地道风味寻味之旅来，这儿能吃到最朴实的建瓻古早味
掏心窝子的建议
1. 避坑指南景区门口那些亮闪闪的特色鸡窝尽量别进，价格翻倍味道还差点意思
2. 怎么点菜除了主菜鸡煲，一定要配份建瓯光饼蘸汤汁，再点个炒黄鳝或酸菜炒笋，完美组合！
3. 最佳动线建议傍晚先去徐记，吃完散步到水西桥看夜景，第二天中午再约阿婆厨房，舒服又充实
啊，建瓯的鸡窝文化精髓就在这些巷子深处、灶火之间
记得带着空肚子和好奇心来找，保证你吃完后逢人就夸建瓯的鸡，是真的能上天！开玩笑的，是好吃到想上天啦
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