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哎，你们可算问对人了！作为一个在福州生活了十几年、专门挖掘街头美食的老饕，我手机里起码存了十几个鸡窝老板的微信笑
上周刚带外地朋友暴走三天，就为了找出最地道的福州鸡窝，结果朋友胖了三斤回去，扬言要为这口吃的搬来福州定居！
咱们先明确一点啊在福州，鸡窝可不是养鸡场，而是本地人对那些专注做鸡、烟火气十足的小店的亲切叫法通常主打煨汤、干拌或者药膳做法，价格亲民，份量扎实
根据2025年发布的
福州街头美食消费趋势白皮书统计，福州人每月至少吃两次鸡窝类小馆的比例高达68！难怪每条街巷都藏着几家宝藏鸡窝
下面我就按 福州鸡窝最出名的三个地方在哪里 这个主题，结合我的实战经验和踩过的坑，给大家掰开揉碎了说说
第一名老药洲街的忠惠煨罐
要说福州鸡窝界的天花板，十个人里有八个会给你指路台江的老药洲
这家忠惠我吃了快十年，老板娘从推车做到两层店面，他家的招牌红糟鸡煨罐简直是福州古早味的活化石！汤头是用红糟和老酒煨足四小时，鸡肉撕成丝，入口即化不说，那股醇厚的酒香能回味一整天记得加一份线面拌汤，绝配！
怎么找直接地图搜忠惠煨罐老药洲总店，看到排长队的就是了，建议错开工作日中午
人均参考35-50元，一份煨罐+小菜+主食管饱
避坑提醒他家默认偏甜口，吃不惯的记得提前说减糖！还有，别开车去那条路停车位比金子还贵
第二名达道路的依强牛肉鸡窝
虽然名字带牛肉，但他家的干拌鸡窝才是隐藏BOSS！我每次去都像搞批发，直接打包两份回家追剧
鸡肉切块后用秘制蒜蓉酱和福州特色虾油拌开，搭配焦香的炸花生，一口下去香到脑壳发麻据说是某音美食主播福州阿斌哥去年疯狂安利的同款，直接带火了这条gai的夜宵经济
怎么找达道地铁站B口出来右转，蓝底黄字招牌很显眼
人均参考25-40元，性价比之王，建议加个煎蛋
避坑指南拌酱偏咸，可以让老板分装自己加
晚上八点后可能售罄，建议早去！
第三名金山大道边的阿土药膳鸡窝
这家是我的私藏清单！主打土鸡药膳汤，适合养生党或者熬夜后来回血
汤里加了当归、枸杞、黄芪，但药味不冲，反而衬得鸡汤格外鲜甜
我上次感冒喝完发汗，第二天居然活蹦乱跳当然可能心理作用更大哈哈
关键是环境干净，还有包厢，适合带爸妈来
怎么找金山大道中段，挨着民生银行，门口有棵大榕树
人均参考50-70元，药膳汤成本高点，但值得
避坑提醒周末最好电话预约，不然等位等到饿扁汤底默认不加盐，桌上有盐罐自己调
终极点单技巧血泪
1. 看人气福州本地人扎堆的店基本不会错，别被网红滤镜骗啦！
2. 问时令春秋适合药膳，夏天选干拌，冬天煨罐最治愈
3. 灵活搭配很多店允许双拼，一次尝两种口味美滋滋
好了，这份冒着热气和口水的福州鸡窝探店攻略就到这里！如果你们按照这个清单打卡，保准能体验到最地道的榕城鸡味要是发现了新的宝藏店铺，记得偷偷告诉我啊！互相安利才是吃货的终极美德！
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