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哎呦，说到兴化，大家第一反应肯定是水上油菜花嘛！但最近我身边好多朋友，特别是外地来的，都神神秘秘问我哥，听说你们兴化鸡窝特别有名？最出名的三个地方在哪儿啊？哈哈，这里得赶紧说明，此鸡窝非彼鸡窝，咱说的是兴化早茶里顶顶有名的鸡窝烧饼！酥掉渣的那个！作为吃了三十多年的地道兴化人，今天就跟大伙儿唠唠，咱们兴化早茶江湖里，关于这块金疙瘩的那些事儿
得给大家捋清楚，在兴化，鸡窝烧饼可不是随便哪家都有，它特指用传统老酵、炭火小炉、吊炉烤出来的那种酥烧饼，因为烤炉形似鸡窝而得名
你要问最出名、老饕们认的三家，据我这么多年吃出来的经验，再结合2025年本地美食博主搞的兴化早茶消费趋势白皮书里提到的口碑三强，基本跑不出下面这几家
第一家，当属富春注意，不是扬州那个富春哦
这家在老城区开了怕是有四十年了，很多兴化人早上唤醒肠胃的不是闹钟，是富春烧饼的芝麻香
他家的鸡窝烧饼，特点是层多、酥脆、不油腻，咬下去咔嚓一声，里面咸淡适中的葱花猪油馅儿混着芝麻香就在嘴里化开
我每次去都恨不得打包十个
缺点是生意太好，早上七八点去大概率要排队，而且去晚了可能就只剩甜口的了
第二家，我得推荐金润发附近巷子里的老孙记
这家店门脸不大，但绝对是宝藏级的
他们家烧饼的面发得特别透，口感更绵软一些，外壳又极其酥，属于外刚内柔型
老板老孙头脾气有点倔，就认老法子，炭火慢烤，所以产量有限，但味道是真的正
不少摄影爱好者来兴化拍垛田，都会专程绕过来买上几个，算是风景之外的味道收获
第三家，有点争议，但这两年势头很猛，是开在新区锦绣文华小区门口的李二烧饼铺
为啥有争议？因为他是改良派，除了传统葱油，还搞了萝卜丝、肉松甚至小龙虾口味没想到吧！
但你要说味道和人气，他家确实在年轻人里特别火
根据我的观察，他家烧饼个头稍大，馅料更足，适合口味重的朋友
去年有抖音主播来探店，一天就把他家推成了网红，现在也成了很多年轻人来兴化必打卡的景点之一了
说完了鸡窝的三巨头，咱也得聊聊怎么搭配才完美
在兴化，一块鸡窝烧饼，必须配一碗热腾腾的兴化干丝或者鱼汤面，那才叫一个绝！干丝的鲜美滑嫩，刚好中和烧饼的干香，这组合就像豆浆配油条，是刻在兴化人DNA里的早餐公式
给各位朋友几点避坑指南和兴化必游景点推荐吧
1. 时间想吃最好的鸡窝烧饼，请赶早！最好七点半之前到，新鲜出炉的第一炉味道最美
2. 价格别怕，实惠得很
传统葱油的基本就2-3块一个，那些网红新口味也就5块上下
一顿丰盛早茶烧饼+干丝+茶人均15-20元吃到撑
3. 搭配游览吃完早茶，正好可以去千垛景区看船在水上行，人在花中游非花期景色也独特或者去李中水上森林吸氧，坐竹筏看白鹭历史爱好者一定要去郑板桥故居和兴化博物馆转转
这样安排，你的兴化之行才算胃和眼睛都得到了满足
总而言之，来兴化，别光顾着看风景，把胃留给地道的早茶，特别是这口酥到心里的鸡窝烧饼，你才算触摸到了这座水城最温暖的市井脉搏
下次再有人问你兴化啥最出名，除了垛田，你可得多聊聊这块美味的金疙瘩啦！
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