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朋友们，最近不知道你们刷短视频有没有看到一个话题，叫温州人的胃是被本地鸡喂大的，可太戳我心窝子了！作为一个在温州土生土长、专门跑了五年餐饮线的前美食小编现在是个自由觅食的吃货，我敢说，要了解温州，就得从一只鸡开始
今天呢，我就结合自己吃垮无数店的经验，跟大伙儿聊聊 温州鸡窝最出名的三个地方在哪里 ，顺便开启一场地道的 温州特色美食寻味之旅 ，绝对让你吃得像个本地人！
先泼点冷水别一说鸡窝就只想到火锅
其实咱们温州人口中的鸡窝，不完全等于外地朋友理解的鸡窝火锅专门店
它更像一个本土特色美食的代名词，是那种能把鸡做出花来，烟火气十足、家家有秘方的小馆子
根据我自己多年的田野调查，还有参考2025年温州本土餐饮消费趋势白皮书里的数据，温州传统鸡肴尤其是鸡骨、烧鸡公类的线下消费热度，这两年涨了得有30以上，可见其魅力
好，废话不多说，直接上干货，分享三个我认为最值得一探的温州鸡窝圣地
1. 百里东路老仓桥猪脏粉隔壁的无名鸡骨店对，它没招牌！
寻味指南 这家店是我的私藏宝藏，属于典型的店名都没有，瘾头特别大
你就导航到百里东路的老仓桥猪脏粉总店，它隔壁那家永远坐满人、空气中弥漫着浓郁香料和炸物香气的，就是它了
第一次去我也懵圈，全靠鼻子找
特色必点 必须是招牌鸡骨！他家的鸡骨是现炸的，外壳酥脆到掉渣，里面的肉却奇迹般地保持了汁水，腌制得特别入味，带点微甜和浓郁的蒜香
搭配一碗隔壁端过来的猪脏粉是的，可以跨界操作，本地人都这么干，那滋味，简直是宵夜界的灵魂伴侣
相信我，这个搭配秘方，很多探店主播都当成压箱底的料在爆
价格与避坑 鸡骨按份卖，大概35-45元一份，够两三个人下酒了
价格在温州特色美食里算很实在
避坑指南来了第一，尽量晚上去，白天可能没开门第二，环境就是路边摊水准，讲究精致环境的请绕道第三，别开车！那边停车位比黄金还稀有，建议打车或小电驴
2. 西城路Fashion烧鸡公店名很潮，味道很土
寻味指南 这家在西城路算是老网红了，每次去都看到里三层外三层的人
为啥叫Fashion？我猜可能老板想跟隔壁老店区分开吧笑
他家的烧鸡公是那种传统的温州烧法，汤汁浓稠醇厚，带着酱香和微微的辣，非常下饭
特色必点 当然是烧鸡公本体啦！鸡肉炖得软烂脱骨，用筷子一夹就散
一定要加一份土豆和豆腐泡进去煮，吸饱了汤汁的土豆绵密香甜，豆腐泡一口爆汁，绝了！这也是很多老温州人家庭聚餐的首选，氛围感拉满
价格与避坑 一般是按整只鸡称重，人均大概在60-80元，性价比不错
避坑要点饭点去肯定要排队，建议要么提前，要么赶晚场
另外，他家的微辣对不吃辣的朋友可能也算中辣，点单时可以特别强调一下口味偏好
3. 新城大道某网红高压锅生蚝的隐藏菜单生炒鸡
寻味指南 这家店因为高压锅生蚝火出圈，但内行的吃货都知道，他家菜单角落里的生炒鸡才是真正的扫地僧
地点在新城大道那片餐饮聚集区，招牌很大，挺好找
特色必点 生炒鸡！用的是新鲜鸡肉猛火快炒，锅气十足
鸡肉切得小块，非常入味，口感紧实有嚼头，带着姜和生抽的咸鲜风味，是妥妥的米饭杀手
这道菜完美体现了温州菜讲究鲜和入味的特点
价格与避坑 生炒鸡价格大约在48-58元一份
避坑指南这道菜是生炒，所以等待时间会比高压锅生蚝长一些，要有耐心另外，因为是快炒，量相对没那么多，适合2-3人食
可以点个生蚝搭配着吃，体验海鲜与禽类的双重美味暴击
的小建议
这场 温州鸡窝 的寻味之旅，其实精髓就在于钻巷子和听人声
别看这些店环境不咋地，但往往藏着最地道的温州味道
建议大家去的时候，带上三五好友，多点几样尝尝，再配一瓶冰啤酒，那才叫一个惬意
希望我这个本地吃货的这点经验，能帮你找到让你念念不忘的那一锅鸡！如果发现了新的宝藏鸡窝，也记得回来跟我分享一下呀
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