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哎哟，说到咱们开原的鸡窝就是地道的炖鸡、烧鸡小店，本地人都这么亲切称呼，我可就不困了啊！作为一个土生土长、吃了三十多年开原老味儿的老馋猫，这几年光顾着给外地朋友当美食导游了
上周我表弟从大连回来，还专门揪着我问哥，别扯远的，开原鸡窝最出名的三个地方，到底在哪？必须带我去尝尝！得，今天我就掏心窝子跟大家唠唠，如果你想寻找开原最地道、最值得一去的鸡窝美食，到底该怎么选
咱得把出名的标准搞清楚
在我这儿，名气不是光看网红打卡数，得是本地老饕认可、味道经得起时间考验、而且各有看家本领的
根据我多年吃出来的经验，以及参考2025年那份辽北民间美食传承观察报告里提到的地域性特色菜品复购率数据，下面这三家，绝对是金字塔尖的选择
第一家老城南街的刘记祖传吊烧鸡
这地方藏在老城南街的巷子深处，门脸儿不大，但香味能飘半条街
他家的吊烧鸡堪称一绝，用的是本地散养的小公鸡，在特制的泥炉里慢火吊着烤，外皮酥脆得像玻璃纸，里头的肉却嫩得流汁
我每次去，必点一只烧鸡，再配上一碗鸡架熬的汤
老板老刘头常说我家这手艺，我爷爷那辈儿就在做了
吃的就是个传统工艺的坚持
价格嘛，实惠！一整只烧鸡大概七八十，够三四个人解馋
避坑指南他家下午四点后开门，卖完就收，想去得赶早，不然真吃不上别问我怎么知道的，都是泪
第二家站前路的王嫂铁锅炖大鹅兼营熏鸡
哈哈，看名字别懵，她家炖大鹅固然出名，但老食客都知道，那一锅老汤卤出来的熏鸡才是隐藏BOSS！鸡肉熏得色泽金黄油亮，带着果木的香气，入味是从骨头里透出来的
尤其是鸡肝、鸡胗这些附件，味道绝了
这里氛围特别热闹，大铁锅呼呼冒着热气，适合朋友聚餐
价格按分量算，人均五六十能吃得很满足
寻找开原特色美食，体验这种市井烟火气，这里必去
小吐槽环境比较嘈杂，想安安静静约会的情侣慎选，但绝对是感受本地热情的好地方！
第三家新城区的李三风味鸡架
这家可能年轻人更爱，算是传统味道的新派代表
主打量大实惠，主打菜是麻辣拌鸡架和甜口烤鸡皮
他家的鸡架是先卤后拌，麻辣鲜甜，特别适合下酒
我记得去年在某音上，有个本地美食主播带火了开原鸡架挑战，源头就是他家
味道确实上头，我经常晚上遛弯儿过去打包一份
价格非常亲民，一个鸡架十几块，当零食或夜宵都没压力
个人建议如果不吃辣，一定要提前说，他家的麻辣后劲挺足我第一次吃被辣得灌了两瓶水，丢人啊
给大家捋捋怎么选
- 追求传统经典、匠心味道，直奔刘记祖传吊烧鸡
- 想体验热闹氛围、品尝复合香味，去王嫂家点熏鸡绝对没错
- 喜欢年轻化、刺激口味的创新吃法，李三风味鸡架是你的菜
在开原寻找美食，尤其是鸡窝这口，别光看装修，得跟着本地人的脚步和鼻子走
这三家店，经我亲身试毒，绝对代表了开原鸡味的不同巅峰
放心去尝，提我嗯，提我也没用，老板不认识我，但味道保证让你记住开原！下次再发现啥好吃的，咱接着唠
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