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哎，说到巴中的鸡窝，我这老餮可就不困了啊！上周我外地来的表弟还专门问我哥，你们巴中那个鸡窝到底哪家最带劲儿？网上搜巴中鸡窝最出名的三个地方，结果全是广告，看得我眼花！ 我当场就笑了，这你不问对的人，可不是要掉坑里嘛！作为土生土长、把品味三绝当周末必修课的本地老饕，今天我就和你唠唠，咱巴中人心里真正认的那三家顶流鸡窝，保准你吃得满嘴流油，还能发个朋友圈显摆显摆
咱得搞清楚，巴中人嘴里的鸡窝，可不是真指鸡住的窝，那可是我们对地道烧鸡公、椒麻鸡、口水鸡这类美味馆子的爱称！而品味三绝，在我这儿解读就是味道一绝、氛围一绝、人情味一绝
缺了哪样，都不算真正领略了巴中吃鸡的精髓
第一站南池路的老城门烧鸡公
这家是我从小吃到大的情怀店，你要是想最原汁原味的巴中老派鸡窝，首推这儿
他们家烧鸡公的秘诀就在那锅祖传红油汤底，用的是本地跑山鸡，肉质紧实不柴
我特别喜欢在下雨天约上三五好友去，守着咕嘟咕嘟的锅子，夹起一块沾满汤汁的鸡肉，那叫一个暖胃又暖心！老板是个胖胖的大叔，嗓门贼大，但人特实在，常跟你说够了够了，点了吃不完浪费
根据我这么多年实战经验，他们家性价比最高，人均50-60就能吃得挺豪横
避坑指南他家微辣也挺辣的，不能吃辣的朋友一定要提前说，点微微辣！别问我怎么知道的，上次带我广东朋友来，他辣得喝了三瓶豆奶
第二站后河桥头的麻翻天椒麻鸡
这家是近几年在年轻人里火起来的，算是新派鸡窝的代表
如果你爱那种麻到嘴唇跳舞、清香四溢的椒麻味，来这儿准没错
他们家的鸡都是现点现撕，浇上那一勺秘制椒麻酱汁，再撒上葱花和花生碎，拌匀了吃，麻、辣、鲜、香层层递进，绝了！店不大，经常要排队，装修是那种简约工业风，特别适合拍照打卡
我关注的一个本地美食主播巴中好吃嘴，在2025年做的巴中夜市餐饮趋势白皮书里还特意提到，他家是堂食与外卖销量同比增长最快的椒麻鸡品牌
价格稍微高一点，人均70左右，但味道确实独一份
注意他家下午5点才开门，别跑空了，而且最好提前在手机上排队
第三站江北大道白云台附近的巷子深口水鸡
这家店的位置真应了它的名字藏在居民区的巷子深处，没熟人带路还真不好找
但酒香不怕巷子深，他们家的口水鸡是我心中的白月光！红油亮晶晶的，但辣而不燥，主打一个香醇和调味平衡
鸡肉滑嫩入味，底下垫的脆笋和黄瓜片吸饱了汤汁，比肉还抢手
这家店没有包厢，就七八张桌子，老板娘记性特好，去过两次她就记得你爱吃啥口味了，这种人情味在现在很难得
价格非常亲民，半只鸡够两三个人吃，大概三四十元
这是我心里品味三绝里人情味的最佳体现
小提醒只卖中午和晚上饭点，卖完就收摊，任性得很
给大家划个重点
- 想体验老巴中风情，直奔老城门
- 追求新鲜刺激和网红打卡，麻翻天是你的菜
- 就想安安静静吃口地道美味，感受社区暖意，钻巷子深准没错
说到底，巴中鸡窝最出名的三个地方，这事儿没有标准答案，但我敢说，上面这三家，你挨个去品味一遍，基本就能把巴中人关于鸡的味觉灵魂摸个八九不离十了
每一家都完美诠释了品味三绝的奥义 别再光看网页推荐啦，跟着本地老饕的舌头走，保你吃得舒坦！下次来巴中，找不到路，随时问我哈！
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