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哎，说到吃鸡这件事啊，我算是桂平本地的铁杆鸡窝员了自封的，哈哈
上周我外地老友来玩，点名要去找那种一口下去就能记住桂平的地道鸡窝，我带着他连吃三天，把肚皮都吃圆了才完成任务今天就跟大家掏心窝子聊聊，在桂平想寻到最出名、最地道的鸡窝，到底该往哪儿钻
先说说怎么找，路子可多了
你别光盯着网红店，我一般都是三管齐下一是跟本地老师傅打听，像菜市场卖土鸡的摊主、开了几十年的早餐店老板，他们嘴里的情报准没错二是看本地生活类短视频，去年有个桂平巷子里的香气话题特别火，翻一翻能挖到不少宝藏三是自己扫街，老城区那些招牌旧旧、门口停满摩托的小店，往往藏着惊喜
根据我常年经验，桂平能称得上顶流的鸡窝，主要就集中在三个地方，各有各的脾气
第一站西山脚下的老街坊炖品鸡
这店就藏在西山景区入口那条老巷里，没熟人带真容易错过
他家主打柴火慢炖的瓦煲鸡，用的是西山附近散养的走地鸡，肉质紧实又不柴
汤底是秘诀，据说加了点山泉水跟草药包，喝起来鲜甜回甘
我每次去必点他们的招牌原味瓦煲鸡，配一份吸饱汤汁的腐竹，绝了！价格很实在，小煲够2-3人吃，也就一百出头
不过要避坑的是周末饭点肯定排队，最好错开高峰，不然饿着肚子闻香味太折磨人啦！
第二站郁江边的江景大排档火焰醉鸡
这家位置比较野，在郁江旧码头那一带，环境就是接地气的大排档，但味道真没得说
招牌是现场炒制的火焰醉鸡，师傅会淋米酒点火，锅气十足，鸡肉带着酒香和焦香，吃着特别过瘾
适合晚上去，吹着江风，啃着鸡块，再来两瓶冰啤酒，这就是桂平人的夜生活啊人均大概70-80元，分量足
去年广西风味餐饮消费白皮书还提到，这种视觉+味觉双重体验的烹饪方式，在2025年年轻人消费偏好里占比涨了30，难怪他家总是热热闹闹的
第三站城北农贸市场的阿婆秘制盐焗鸡
严格来说这不是个店面，是城北市场里一个固定摊位，阿婆卖了快二十年
她家的手撕盐焗鸡是我心中白月光，鸡肉咸香入味，连骨头都透着香，尤其那层鸡皮，晶莹弹牙，每次我都求阿婆多给一点
很多本地人买了带回家加菜，半只大概四十块，性价比之王
缺点嘛，就是环境比较简陋，只能打包，而且下午五六点就收摊，去晚了毛都不剩真的，我扑空过三次！
给大家捋个小建议 如果你是第一次来桂平找鸡窝，可以按这个顺序打卡中午去西山吃个暖胃炖鸡，晚上到郁江边感受火热的市井气，第二天临走前再去市场打包盐焗鸡带走
这样基本上就把桂平鸡味的精华集齐了
当然啦，口味这东西因人而异，但这些地方都是经过我们本地老饕和时间双重认证的，放心去，大概率不会踩雷
要是吃了觉得不对味那下次你来，我亲自带路，咱们再战江湖！
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