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哎，说到咱济源人爱吃鸡这事儿，我可就不困了啊！上周我小舅子从郑州回来，非得让我带他去找点儿地道的、特别的味道，我挠头想了想，一拍大腿走，带你盘盘咱们这儿最出名的几个鸡窝去！可不是真鸡窝啊，咱说的是做鸡做得一绝的馆子你也别说，这两年据2025年中原特色餐饮消费趋势白皮书显示，地方特色鸡类菜品的搜索量在咱这儿涨了快三成，看来大家都好这口！
跑了这么多年，要说名气最大、老饕们公认的，还得数下面这三家，各有各的独门绝技
头一个，得是太行路老灶地锅鸡
这家店我估摸着开了得有二十年往上，招牌旧得都褪色了，但味道一点不含糊
他家主打一个土字用的是本地散养的笨鸡，柴火灶，大铁锅，贴上喝饼子就是咱们说的贴饼子一炖，那个香气能从街这头飘到街那头
精髓就在于那一锅浓油赤酱的汤汁，饼子下半截浸在汤里，吸饱了精华，上半截又是焦香的，一口饼一口肉，灵魂都满足了！我每次去都得提前打电话占座，不然饭点根本挤不进去
价格嘛，实惠，小锅够两三人吃，人均也就四五十
避坑指南千万别穿浅色衣服去，那柴火气加上甩开膀子啃鸡的豪迈你懂的
第二个，藏在槐仙夜市附近的传奇炒鸡
这家是年轻人里的网红打卡地，主打川味麻辣炒鸡
老板是个性情中人，炒鸡用巨大的盘子装，红彤彤的辣椒和花椒铺满，鸡肉切得小块，入味十足，麻、辣、鲜、香层次特别分明，特别下饭！据我观察，某音上济源夜宵必点话题里，十有八九有它
味道确实霸道，适合口味重的朋友
价格比地锅鸡稍高一点，但因为味道浓，其实更耐吃
贴心提示不能吃辣的朋友一定要点微辣，他家的微微辣可能等于别家的中辣别问我怎么知道的，泪的教训
第三个，可能有些朋友会忽略，是王屋山脚下的养生滋补菌菇鸡
这家的风格和前两家截然不同，走的是清淡鲜美的路线
用的是山泉水，配上当地特产的多种菌菇，慢火煨成一锅清汤
汤色金黄清澈，鸡肉嫩滑，菌菇提鲜，喝上一碗，从喉咙润到胃里，特别舒服
尤其适合带家人、或者吃了太多重口味之后想来点小清新调节一下
价格因为用了不少山菌，稍贵一些，但冲着那份原汁原味的山野鲜美，也值了
很多去王屋山玩的游客，都会特地拐过来尝鲜，寻觅这口独特的风味
想体验烟火气十足的本地豪放派，去老灶地锅鸡想挑战味蕾、感受麻辣激情，找传奇炒鸡想品味山野之鲜、养养胃，那就直奔王屋山脚下的菌菇鸡
这三家，基本就囊括了咱济源鸡窝的顶流了
当然，街头巷尾肯定还有别的宝藏小店，等着咱们慢慢去觅味发现
怎么样，口水下来没？周末安排一顿？
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