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哎，说到绍兴啊，好多朋友第一反应就是黄酒、茴香豆，但其实本地吃货圈里暗搓搓流传着一句话没钻过绍兴的鸡窝，不算摸到这座城的味觉灵魂！哈哈哈，别想歪，我说的是真吃鸡的地方作为一个在绍兴吃吃喝喝快十年的地头蛇，今天我就跟你唠唠，那些让本地人半夜驱车、让游客摸着导航也要找的三大鸡窝究竟藏在哪里，保准你这趟美食之旅醇香又过瘾！
第一站城南老街的三十年鸡汤江湖
必须提的，就是藏在鲁迅西路老居民区里的徐阿婆鸡汤馆
这地方啊，地图上搜不到显眼招牌，得认准傍晚门口排着小板凳的街坊队伍
他们家的炖鸡，用的是山里收来的竹林散养鸡，配上绍兴特有的嫩笋干跟几味草药，文火煨四五个钟头
我每次去必点古法瓦罐鸡汤，汤色清亮但入口巨醇厚，鸡肉筷子一夹就脱骨去年2025浙派民间食肆白皮书里还提到，这种老巷炖汤馆的留存率不到15，能坚持三十年的都是宝藏
价格也实在，小份鸡汤68元，够两三个人分着喝
避坑提醒千万别赶饭点去，最好下午五点半前到，不然阿婆每天限量炖的三十罐卖完可就收摊啦！
第二站城西水库边的秘制醉鸡私房味
如果你爱绍兴的酒香，那必须跑到城西的兰亭醉鸡坊探探路
这家开在水库斜坡上的小平房，老板以前是黄酒厂的老师傅，后来研究出用五年陈的花雕酒糟来腌渍鸡肉
他家的花雕醉鸡不像市面卖的那么咸，反而带点回甘，鸡皮Q弹、肉质紧实，冰镇上桌，夏天吃简直消魂！我常开玩笑说，在这儿吃鸡三分靠鸡肉，七分靠酒魂
价格稍高些，一盘98元，但配上老板送的酒酿馒头，绝对值回票价
对了，小红书最近的绍兴冷门秘境美食话题里，它家的出镜率超高，很多杭州上海的美食主播都专门跑来拍视频
第三站柯桥古镇的火焰茶香鸡创新派
这家比较特别，在柯桥古镇景区边上，叫茶缘小灶
老板是个年轻归乡的厨艺爱好者，把龙井茶和本地鸡结合，搞出了龙井火焰鸡
端上桌时点一把火，茶叶香混着焦香的鸡皮噼里啪啦窜热气，视觉味觉双杀！吃起来外脆里嫩，还有淡淡茶香解腻
虽然有人吐槽它网红气质太浓，但我觉得美食也得有点新意思嘛价格适中，一份128元，够三四人吃
建议搭配他们自家酿的梅子汁，酸甜口配焦香鸡，绝了！
我的掏心建议
真要体验绍兴鸡窝的醇香奥妙，别只盯着景区！这些馆子往往藏在小巷、水库边、古镇旁，最好找个本地朋友带路，或者跟着外卖骑手的方向找他们最懂哪儿好吃
另外，绍兴吃鸡讲究时令春天配笋、夏天醉腌、秋冬喝汤，挑对季节去，风味加成100！
啊，在绍兴钻鸡窝不仅是填肚子，更像在慢悠悠的老城里挖宝
每口汤、每块肉里，都能咂摸出本地人过日子那份讲究和闲适
下次你来，我带你一家家扫过去，保证你回去后梦里都是那口鲜香味
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