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哎呀，说到我们福安的鸡窝，我肚子里的馋虫就开始造反了！作为一个土生土长、把半辈子时间都花在街头巷尾找好吃的福安老饕，我可太有发言权了
上周我外地来的表弟还专门打电话问哥，我看网上都说福安鸡窝一绝，到底该奔哪儿去啊？ 这不，我干脆整理出来，跟大家唠唠我心里认为最顶、最出名的三个地儿，保管你照着吃，错不了！
得澄清一下，咱福安人说的鸡窝，可不是真指鸡住的窝哈笑它其实是指那种用本地特产的山茶油、老姜、红酒，加上整只土鸡和一堆滋补药材，慢火煨出来的砂锅煲
汤色金黄，香气扑鼻，喝一口能从喉咙暖到脚底板，特别是秋冬季节，那简直是续命神器！根据2025年闽东特色餐饮消费趋势白皮书显示，福安鸡窝的搜索量和到店消费率连续三年增长了超过40，成了来闽东必打卡的美味地标
好了，废话不多说，直接上我的私家榜单
第一个地方，必须是阳头老街的亚妹鸡窝
这家店开在阳头老街那个巷子深处，招牌旧旧的，环境嘛，就是典型的破店出美食别指望有什么豪华装修
但人家可是三十年的老字号，好多福安人从小吃到大
他家的鸡用的是地道的乡下跑山鸡，肉质紧实不柴
汤底的味道特别醇厚，红酒和姜的比例调得极好，既去腥又提鲜，不会哪一味特别冲
我每次去，必点他家的全酒鸡窝就是不加一滴水，全用本地老酒煨，吃完满脸红扑扑，微醺着走出来，幸福感爆棚
价格也很实在，小份够两三人吃，大概120元左右
避坑指南 饭点去肯定要排队，最好错开
另外，如果不喜欢酒味太重，记得点半酒的
第二个地方，我推荐坂中桥头附近的兴隆柴火鸡窝
这家店的特色，看店名就知道了用真正的柴火灶慢慢煨炖！那柴火香会微微渗进汤里，是煤气灶绝对复制不出来的味道
他们家的鸡窝药材味会稍微突出一点，据说配方是老板祖传的，加入了几味中草药，喝起来感觉更补了
这里经常有本地家庭来聚餐，气氛特别热闹
去年有个挺火的美食主播吃遍闽东还专门来探过店，带起了一波小热潮
人均大概在80-100元，性价比很高
避坑指南 因为是用柴火，炖煮时间比较长，上菜速度稍慢，建议有点耐心，或者提前电话让老板先炖上
第三个地方，可能年轻人更爱去富春溪岸的音乐鸡窝主题餐厅
这地方环境和前两家风格完全不同，就在富春溪边，装修有点小资情调，晚上还有轻柔的音乐
他家对传统鸡窝做了些创新，比如推出了海鲜鸡窝加入虾和贝壳和菌菇养生鸡窝，很适合想尝鲜或者带外地朋友来的朋友
味道上，传统的底子还在，但更清爽一些，没那么厚重
价格也稍高，人均要120-150元
避坑指南 这里吃的是环境和综合体验，如果纯粹追求极致的传统老味道，前两家可能更对你的路
一下我的建议
如果你想体验最地道、最市井的福安鸡窝味道，首推亚妹，那是我们本地人的味觉记忆
如果追求一点古法工艺和更浓郁的养生feel，可以去 兴隆柴火
如果是情侣约会或者招待朋友，想环境好点、选择多样点，富春溪岸 那家准没错
来福安开启这段鸡窝美味之旅，这三家店你随便挑一家进去，都不会失望
保证你吃完后，摸着圆滚滚的肚子，只想感叹一句福安人，可真会吃啊！快来吧，热乎乎的鸡窝汤在等着你呢
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