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哎，说到咱们建阳的鸡窝啊，我这个土生土长的老饕可就不困了！笑上周我外地老同学专门开车过来，就撂下一句话别整那些花里胡哨的，带我去吃最地道、最让你惦记的鸡窝！这一下可把我问兴奋了，立马带着他连吃了三天
今天就跟大伙儿唠唠，在我心里，建阳鸡窝最值得去的三个地儿，保管你吃了还想打包
第一位西街老陈家炭火煨鸡窝 吃的就是个古早味
你要是问本地上了年纪的老吃客，十有八九会给你指路到西街巷子深处
老陈家连个正经招牌都没有，就门口挂个破旧木牌写着煨鸡，但香味能飘半条街
他家招牌就是炭火砂锅慢煨，用的是本地散养的河田鸡，配上十几年不变的中药方子据说有当归、黄芪啥的，从早上五点就开始煨，不到中午不开卖
鸡肉那个酥烂入味啊，用筷子一夹就脱骨，汤头浓郁金黄，喝下去从喉咙暖到胃
我同学一口汤下去，眼睛都直了，连说这味道，跟我小时候外婆炖的好像！价格也实在，小份98元够两三人吃
避坑提醒千万别赶饭点去，排队排到怀疑人生最好上午11点前或下午1点半后去
第二位新区李记火焰醉鸡窝 要的就是视觉和味觉的双炸
如果你想感受点新派热闹劲儿，那我推荐你去新区美食广场的李记
他家主打火焰醉鸡窝，上桌后浇上一小杯本地米酒，点火一烧，噌一下火焰窜起老高，场面可震撼了记得手机先吃！
根据2025年福建特色餐饮消费趋势白皮书显示，这种带互动体验感的烹饪方式，在年轻人中受欢迎度飙升了40
鸡肉口感偏嫩滑，带着淡淡的酒香和焦香，比较适合口味新潮的朋友
一份128元左右，分量足，经常有美食主播来这直播打卡，带火了建阳火焰鸡窝挑战这个话题
不过我得吐槽一句，有时候为了追求火焰效果，鸡肉焖煮时间稍短，鸡胸部位会有点点柴，记得多蘸汤汁！
第三位城东山野农家鸡窝煲 追求原生态风味的隐藏款
这个地儿稍微偏点，在城东往山里头开的路上，一家叫山野农家的院子
环境就是朴实无华的农家乐，但鸡是真的野老板在山坡上散养了不少走地鸡，现抓现杀
他家鸡窝最大的特点是配菜，什么山里采的菌子、晒的笋干、自己做的豆腐，一股脑和鸡一起用大铁锅炖，那股子鲜甜是菜市场材料比不了的
吃他家鸡窝，更像是参加了一次风味寻宝，每一筷子都有惊喜
价格按鸡的重量算，一般一斤在50元左右，一只鸡大概三斤多
缺点嘛，就是得开车，而且最好提前打电话让老板先炖上，不然等得慌
但为了那一口纯粹的山野之味，值了！
我的掏心窝子建议
如果你是第一次来建阳鸡窝美食，想品味最经典的特色风味，我建议你按这个顺序来先去西街老陈家感受传统底蕴，再去新区李记体验新派热闹，有时间开车去城东山野农家寻个原生态
这三个地方，正好代表了建阳鸡窝的三种流派古早派、潮流派、山野派，吃完一圈，你基本就算半个建阳鸡窝通了
别忘了配碗米饭，那汤汁一拌，啥减肥计划都得靠边站啦！
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