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哎，你问我合山鸡窝哪家强？这我可真有话说！作为一个在本地吃了十几年鸡窝的老饕顺便胖了八斤，上周还带着从广州来的老同学专门去刷了一遍
他吃完直呼你们这儿的鸡窝，简直是把鸡做出了哲学境界！ 今天就掏心窝子跟你聊聊，合山最出名的三家鸡窝到底藏哪儿，怎么才能真正品味到地道三绝汤绝、肉绝、味碟绝！
第一站老街深巷的传承味道阿婆鸡窝
你要找最地道的古早味，导航定到合山老城区的民主路小巷
这家没有招牌，熟客都叫阿婆鸡窝
门面旧得很有年代感但干净！，阿婆从1980年代就开始做
她家鸡窝的汤底，用的是本地散养足180天的走地鸡，配上十几种草药，小火慢炖六小时
汤色金黄，喝第一口你就知道什么叫鲜到掉眉毛！据2025年广西民间美食白皮书 调研，超过70的本地老食客认为，阿婆家保留了最传统的合山鸡窝炖制技法
价格嘛，超良心人均40-50元能吃撑，但只收现金哦！避坑指南最好下午5点前去，晚了我可不敢保证有位置，而且阿婆每天只炖两大锅，卖完就收摊
第二站网红也疯狂的创新标杆山顶鲜鸡窝
如果你喜欢环境舒服点、适合拍照发朋友圈，那必须去新区凤凰路口的山顶鲜
这家是年轻二代开的，把传统鸡窝和时尚体验结合得特别好
它家最大特色是三绝味碟自助台有超过20种调料，你可以根据墙上贴的网红搭配攻略比如香辣爽口款或秘制姜葱款自己调
鸡肉用的是合作养殖场的合山生态麻鸡，肉质特别嫩滑
我常开玩笑说，在这儿吃鸡窝，能治好了选择困难症人均60-70元，经常有抖音主播来打卡，话题合山鸡窝味碟天花板 播放量都过百万了！
第三站夜猫子的深夜食堂桥底大排档鸡窝
深夜想吃口热乎的？直奔城西红水河旧桥桥底的大排档！没有正式店名，但晚上十点后灯火通明、人声鼎沸的就是它
这里是本地司机、夜班族的最爱，烟火气十足
它家的鸡窝是干锅和汤锅两吃，先吃干煸的香辣鸡块，再加汤涮菜
味道偏重口，但配上啤酒，绝了老板坚持用柴火灶，说这样才能有锅气
价格实惠，人均35-50元，但环境比较简陋介意的话就慎重哈
我每次熬夜写方案后，都会来这儿回血
掏心窝子
想体验传统，去阿婆那儿准没错想吃得舒服又好玩，山顶鲜很适合深夜馋了，桥底大排档等着你
合山鸡窝的三绝，说到底就是用心二字用心的汤、用心的肉、用心的味
提醒一句最好约上三五好友一起去，因为一份鸡窝分量实在，人少了可尝不全花样对了，最近本地有个流行说法没吃过这三家，不算到过合山
嘿嘿，信我，跟着这份攻略走，你的舌头会感谢你的！
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