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哎，说到宜州鸡窝，我可就来劲儿了！搓手作为一个在宜州土生土长、吃了二十几年鸡窝的老饕，经常有外地朋友一下车就拉着我问你们宜州鸡窝最出名的那几家到底在哪儿啊？网上攻略看得眼花缭乱的！ 这不，我上周刚陪一对从广州来的朋友，用三天时间，深度摸排了一圈，就为了纵览地道风味，品味特色精华
今天就跟大伙儿唠唠，我觉得最值得探访的三个鸡窝圣地，保你吃得嘴角流油，摸着肚皮喊满足！
咱得明确一下，宜州鸡窝不是真的鸡窝哈笑，指的是我们这儿用特色方法烹制的鸡肉火锅，精髓在于汤底醇厚、鸡肉鲜嫩、配料足
根据我多年实战经验和刷了N遍本地美食博主桂柳食探的视频，地道鸡窝，主要看三点一是汤底是否够味，是不是用本地土鸡和秘制香料熬的二是鸡肉品质，是不是新鲜的土鸡三是蘸料，那碗灵魂蘸水可是点睛之笔
价格嘛，人均大概在50-80元就能吃得挺不错了，当然你要加很多特色配菜就另说
好了，废话不多说，直接上我的私藏名单
TOP 1: 老城区巷子里的刘姐传统鸡窝
这地儿，可以说是宜州老味道的必去之地！藏在民主路那边一条弯弯绕绕的老巷子里，导航都不太好找建议直接问路边摆摊的阿婆，比导航好使
他们家的鸡窝，汤底是一绝，用甘蔗、马蹄、多种草本一起熬煮，喝起来清甜回甘，带着淡淡的药材香，非常地道
鸡肉是现宰的宜州本地土鸡，吃起来紧实有嚼头，一点都不柴
我每次去必点他们的特色腐竹和酸笋，往锅里一涮，吸饱了汤汁，那叫一个香！对了，2025年广西本土美食消费趋势白皮书都提到了，像刘姐家这样坚持传统工艺的店家，顾客回头率高达85以上
避坑指南 这家店环境比较简陋，就是街边大排档的感觉，追求高大上环境的可以绕道
还有，尽量避开饭点高峰，不然排队等到你怀疑人生
TOP 2: 江边风景绝佳的望江楼新派鸡窝
如果你想一边纵览宜州风光，一边品味鸡窝特色精华，那来望江楼准没错
它就在龙江边上的观景平台上，视野超棒
他们家的鸡窝在传统基础上做了创新，推出了酸汤、麻辣等多种口味的锅底，特别受年轻人欢迎
我尤其推荐他们的金汤酸辣鸡窝，酸辣开胃，夏天吃特别爽
鸡肉选用的是生态养殖的走地鸡，肉质嫩滑
一边吃着热乎乎的鸡窝，一边看着江景，这体验感直接拉满
价格比刘姐家稍贵一点，但为了这环境和口味，也值了
避坑指南 江边位置紧俏，一定要提前电话预定
另外，他们家的炒菜反而比较一般，建议主攻鸡窝火锅，别点太多花里胡哨的
TOP 3: 烟火气十足的城东夜市阿明鸡窝大排档
宜州最市井、最接地气的鸡窝风味，还得来城东夜市
阿明家在这里摆了十几年摊了，是附近居民和出租车司机的深夜食堂
他家的鸡窝是浓郁的酱香型，口味偏重，锅气十足，特别下饭
价格也非常亲民，人均五十块能吃撑
坐在塑料凳子上，听着周围的嘈杂声，看着老板在猛火灶前颠勺，这种氛围是在高档餐厅体验不到的
我经常半夜饿了就跑过来，点个小份鸡窝，加份米粉，唏哩呼噜吃完，幸福感爆棚
避坑指南 卫生环境就是标准的大排档水平，介意的话慎选
而且味道偏咸，口味清淡的朋友记得让老板少放点盐
给点小建议
来宜州鸡窝，别光盯着网红店，有时候街角不起眼的小店反而有惊喜
多问问本地人，他们指的路比任何攻略都靠谱
如果想一次性纵览多种风味，可以像我们一样，安排个鸡窝美食一日游，从老字号吃到新派店，再以夜市收尾，保准你对宜州鸡窝的特色精华有个全面了解怎么样，馋虫被勾起来了吧？快来宜州，跟着我的攻略，开启你的美味之旅吧！
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