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哎哟，说到咱们广水的鸡窝，我可就不困了啊！哈哈，作为一个土生土长的广水吃货，这个话题我能拉着你聊上三天三夜前几天我表弟从外地回来，第一句话就是哥，赶紧的，带我去吃最地道的鸡窝子！你看，这魅力，挡都挡不住
所以今天，我就以一個老餮的身份，跟大伙儿唠唠，在广水要想吃到让人吞掉舌头的鸡，到底该往哪几个窝里钻
根据我这十来年神农尝百草式的摸索，加上本地老饕圈子里口口相传的共识，广水鸡窝最出名、最值得打卡的三个地方，我个人首推东岳街的老灶台柴火鸡、八里岔的农家地锅鸡大院，还有应山大道那边的醉香居秘制焖鸡
这三个地方，那真是各有各的绝活，撑起了广水美味鸡窝的半边天
第一站东岳街老灶台柴火鸡吃的就是个烟火气
这地方藏得不深，但味道绝对够深！他们家最大的特色，就是真真正正用砖砌的灶台，烧的是果木柴火
你一进门，那股混合着柴火香和酱料味的香气就扑鼻而来，瞬间就饿了
鸡肉是现点现炒，用的是本地散养的走地鸡，肉质紧实不柴
大叔挥舞着大铁锅在灶台上翻炒，那架势，烟火气十足，感觉吃的不是鸡，是一种怀旧的情怀
他们家招牌是柴火鸡配锅边馍，金黄的玉米面馍馍贴在锅边，下半截浸透了浓郁的汤汁，上半截又是焦脆的，一口鸡肉一口馍，绝了！不过友情提示一下，最好提前电话订个位，尤其是周末，去晚了可真得闻着香味排队
我上次看2025年一个本地美食博主的探店报告说，他家旺季日均要消耗两百多只鸡，这销量，你自己品
第二站八里岔农家地锅鸡大院环境接地气，味道顶破天
如果你喜欢更粗犷、更田园的体验，那必须冲出城区，奔着八里岔去
那边有好几家农家院，但我常去的是刘姐地锅鸡大院
开阔的院子，简易的棚子，大圆桌中间直接嵌着一口大铁锅
鸡是当场从后院抓来的视觉冲击力有点强，小朋友慎观，配菜像干豆角、榛蘑、粉条都是农家自产的
炖煮的时候，盖着那个厚重的木头锅盖，香气一丝都跑不掉
开锅的那一刻，汤汁咕嘟咕嘟，鸡肉酱红油亮，那叫一个诱人！味道是浓郁的酱香型，咸鲜带微辣，特别下饭
价格也挺实在，人均五六十能吃得很满足，特别适合一家人或者一群朋友热热闹闹地聚餐
算是性价比超高的特色美味打卡地
第三站醉香居秘制焖鸡精致派代表，口味有创新
前面两家是豪放派，那醉香居就是婉约创新派了
在应山大道那片，店面装修得挺雅致
他们家的鸡做法不太一样，用的是砂锅生焖的技法，据说加了十几种中药材和秘制酱料，不加一滴水，完全靠食材本身的水分和酒来焖熟
端上桌，揭开砂锅盖，酒香混合着药香和肉香，非常独特
鸡肉吃起来特别嫩滑入味，连骨头都是香的
他们家适合口味不想那么重，或者想尝尝新花样的朋友
当然，价格也比前两家要高一些，属于稍微精致点的消费
我听老板说，他们的配方还申请过本地的非遗美食技艺呢，噱头是有了，味道也确实能打
避坑指南与掏心建议
1. 关于价格柴火鸡和地锅鸡一般都是按只卖，根据鸡的大小价格不同，现在按2025年的行情大概一只在138-188元区间，配菜另算
醉香居的焖鸡多是按份，一份够2-3人吃，大约在128元左右
总体而言，前两者性价比更高
2. 关于份量广水人实在，鸡窝的菜量通常不小
如果是两三个人，点一只鸡加两三个配菜完全足够，别眼大肚子小
3. 关于口味下单前一定要跟老板确认辣度和咸度！咱们本地人口味偏重，外地朋友如果吃不了太辣太咸，务必提前说微辣或者少盐
4. 最佳时间这类馆子晚餐和周末最火爆，建议要么赶早，要么提前预定
尤其是想体验柴火灶台的，去晚了可能灶台位就没了
一下我的个人偏好追求极致烟火气和热闹氛围，去东岳街想要性价比高的农家乐体验，冲八里岔如果想带家里人或者商务一点，尝尝不一样的精致风味，那醉香居不会出错
这三家，基本涵盖了广水鸡窝的精华
好了，不说了，我这口水又下来了，今晚的鸡窝之旅，我得赶紧琢磨琢磨去哪家了！你也快来试试吧，保准不虚此行！
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