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哎，说到汕头的鸡窝就是火锅鸡啦，我这个吃了十几年的老食客可就不困了！上周我带个广州过来的朋友去搓了一顿，他吃完直接感慨原来鸡可以鲜成这样！他原话是以前吃的鸡都是运动健将吗，肉这么柴？这说明啥？说明汕头的鸡窝，真的有自己的独到之处，没在别处尝过这个味儿
那汕头鸡窝最出名、最值得专程跑一趟的三个地方是哪儿呢？根据我这十几年用胃投票的经验，加上参考了2025年岭南风味消费趋势白皮书里提到的食材本味回归的消费偏好，我觉得下面这三家，绝对能让你吃到拍大腿！
必须是福合沟的无米粿搭配百年鸡窝老店
这家店名你可能听着陌生，但提起他家的鸡，本地老饕没几个不竖大拇指的
他们家主打一个鲜字，鸡是每天从潮汕本地农户那里收来的走地鸡，养殖时间足，肉质紧实又不失嫩滑
锅底就是最简单的清水，加几片姜和些许药材目的是为了吊出鸡的鲜甜，绝不是为了抢戏
鸡肉下锅，掐着表煮，捞起来蘸上特制的豆酱或辣椒酱，那个鲜美劲儿，直冲天灵盖！温馨提示他家的秘制豆酱是灵魂，千万别错过价格嘛，人均大概80-100元就能吃得非常满足，性价比之王
第二家，我得投长平老街上那家阿伟鸡窝一票
这家是典型的街边美食，环境嘛，就那样，大排档风格洁癖患者慎入，但味道是真绝！他家的鸡窝汤底会稍微浓郁一些，据说用了十几种药材和香料，经过数小时熬制，汤色金黄，香气扑鼻
鸡肉涮完后，连汤带肉来上一碗，暖心暖胃，特别适合有点凉意的夜晚
而且他家的一些配菜，比如手打牛肉丸和现切的牛百叶，品质也相当在线
价格跟福合沟那边差不多，人均70-90元
不过要小心避坑他家晚上才开门，而且经常要排队，建议错开饭点高峰，或者提前打电话问问
第三家，是近几年火起来的潮香一品鸡窝，更适合追求环境和综合体验的朋友
这家店装修比较新派，服务也跟得上，在很多本地美食博主的视频里都露过脸
他家的特点是选用的是特定品种的狮头鹅配套的鸡当然主要是吃鸡，鹅是另一道菜，肉质更为细嫩
锅底选择也多，除了经典原味，还有药膳、沙嗲等口味可以选，适合口味多样的聚餐
根据我的观察和圈内朋友反馈，他家在年轻人中人气很高，在某音上汕头必吃鸡窝话题下，它家出镜率超高
价格相对前两家稍高，人均大概100-120元，但要论环境的舒适度和选择的多样性，它确实有优势
如果你是第一次来汕头地道鸡窝，想体验最原始的本味，我首推福合沟如果想感受烟火气和浓郁汤底，长平老街阿伟是你的不二之选如果拖家带口或者朋友小聚对环境有要求，那潮香一品准没错
记住咯，吃鸡窝最关键的就是食材要新鲜，火候要把握好老板一般会教，还有就是，那口原汤一定要喝！别光顾着吃肉，精华都在汤里呢别问我怎么知道的，问就是曾经浪费过！好了，赶紧带上你512G的胃，来汕头开启你的寻鸡之旅吧！
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