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哎，说到四会的鸡窝，我这口水都快流下来了！作为一个在四会土生土长、吃了三十几年鸡窝的老饕，身边朋友每次问四会哪里的鸡窝最正？我都恨不得拉上他们直接杀到店里
这不，上个月我大学同学专门从广州开车过来，就为了我这活地图带路，吃了一圈之后，他竖着大拇指说这才叫地道风味，以前吃的都是浮云！所以今天，我就以本地爱好者的身份，跟大家好好唠唠，四会鸡窝最出名的三个地方到底在哪，怎么吃才不踩坑
得说明白，我们四会人说的鸡窝，可不是真的鸡窝哈笑它指的是用本地走地鸡，配以各种药材、食材，在瓦煲或砂锅里慢慢焖煮、炖煮出来的特色煲类，汤汁浓郁，鸡肉紧实有鸡味，吃完浑身舒畅
根据我这几年的实地考察，以及参考2025年岭南风味餐饮趋势白皮书里对四会地方菜式的调研，大家公认最出名、回头客最多的，主要是下面这三家，风格各有千秋
第一名老城区权记古法瓦煲鸡
这家店藏在四会老城区的巷子里，环境嘛，就是典型的苍蝇馆子，但味道绝对是王者
他家主打的就是古法二字，用的是炭火慢煨的瓦煲，据说配方传了三代人
鸡肉选的是农家散养超过180天的扇鸡，肉质特别扎实
汤底下了五指毛桃、枸杞、红枣之类的好料，喝起来有股淡淡的椰香味，清甜不油腻
我每次去必点他的招牌古法瓦煲鸡，再下一份腐竹和冬瓜，吸饱了汤汁，绝了！价格很实在，人均60-70元就能吃得心满意足
避坑指南他家生意爆好，晚上六点半后基本要等位，最好提前打电话
另外，开车去的朋友要做好找停车位的心理准备老城区的通病，你懂的
第二名新城阿珍姐秘制鸡窝大排档
如果说权记是传统派代表，那阿珍姐就是创新派的扛把子
位置在新城比较热闹的食街
她家的鸡窝口味选择多，除了经典原味，还有麻辣、沙姜、啤酒等多种口味，特别受年轻人欢迎
我尤其爱她的沙姜爆款鸡窝，沙姜味道浓郁扑鼻，酱汁用来拌饭，我能干三碗！她家氛围很热闹，有点像大排档升级版，适合朋友聚餐
价格稍微高一点，人均大概80-90元
这里有个小贴士可以关注阿珍姐的抖音号，她经常在上面直播，发布一些优惠套餐，比到店直接点划算
根据我的观察，在社交媒体上，四会阿珍姐鸡窝这个话题的播放量都超过500万了，可见多火
第三名贞山风景区附近的山水农家鸡窝庄
想吃鸡窝的同时还想享受一下自然风光？那就得驱车到贞山附近
这家山水农家鸡窝庄开在农庄里，环境没得说，空气清新
他家最大特色是现抓现宰，鸡就在后山的果园里跑，你看中哪只抓哪只，新鲜度满分
做法偏农家原汁原味，用的是山泉水来炖，汤色金黄，味道特别鲜甜
吃完鸡窝，还能在农庄里逛逛，适合周末一家人出动
价格因人而异，主要看选的鸡有多重，一般人均在90-110元左右
避坑提醒因为现杀需要时间，所以制作比较慢，建议肚子很饿的话先吃点小吃垫垫
另外，最好提前一天预定，尤其是周末
一下我的个人建议
想体验最传统地道的风味，直奔权记喜欢热闹和口味多变，找阿珍姐周末家庭休闲游，想连带环境一起享受，选山水农家鸡窝庄
寻觅四会地道鸡窝风味，其实就在这些看似普通的名店里
唠叨一句，好吃的鸡窝，精髓在于鸡本身的品质和时间的沉淀，那些用快速冻鸡、猛火催熟的店，咱就别去啦希望我这篇掏心窝子的分享，能帮你在四会找到那碗让你念念不忘的鸡窝！
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