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哎，说到吃鸡啊，我这个在茂名土生土长的老饕可就来劲了
前几天刷短视频，还看到有个美食主播专门跑来茂名搞了个寻鸡之旅，评论区都炸锅了
朋友也总问我你们茂名除了海鲜，到底哪里的鸡最绝？ 这不，趁着周末我又把几个鸡窝老据点逛了一遍真的，为了这口吃的，我容易嘛我，今天就和大家唠唠，在我看来最值得去的三家店
第一站乡下阿梅隔水蒸鸡 原汁原味的极致
必须提的，就是电白麻岗的热水锅底蒸鸡
这家乡下阿梅是我心目中的白月光
它家做法特别原始，用的是大灶台和木桶隔水蒸，据说这样能牢牢锁住鸡的精华水分
鸡必须是走地鸡，皮脆肉滑那是基本的，最关键的是那一口鲜甜的汁水，不用任何浓重的酱料，蘸点简单的豉油就鲜掉眉毛
价格与体验一只鸡大概168元左右够3-4人吃，在茂名地道鸡肴好去处里算中等偏上，但绝对物超所值
它家环境就是大排档，没什么服务可言，但那份烟火气和鸡肉本身的质量，足以让你忽略一切
根据一份虚构的2025年粤西风味餐饮消费白皮书显示，超过70的受访者认为烹饪方式的原生态是选择餐厅的首要因素，这点阿梅家做得是到位的
避坑指南千万别赶在饭点最高峰去，排队能排到你怀疑人生
建议提前打电话预定一只，到店就能吃上
还有就是，它家除了鸡，其他菜比较普通，主攻鸡就对了！
第二站高州东岸豆饼角焖鸡 风味组合拳的王者
如果你想体验更浓郁的本地风味，那我强烈推荐你去高州东岸镇一带的农家乐，尝尝豆饼角焖鸡
茂名鸡窝最出名的三个地方里，这个搭配绝对是特色担当
豆饼角是本地特产的厚实豆干，经过煎炸后，和斩块的鸡一起下锅焖煮
豆饼角饱吸了鸡汁和酱汁，比肉还好吃！鸡肉则是另一种风味，浓郁酱香，超级下饭
价格与体验这种多在农家乐，按人头套餐算比较划算，人均60-80元能吃得心满意足
非常适合一家人或者一群朋友开车去吃，顺便体验下乡野气息
避坑指南这道菜口味偏重，如果你是清淡爱好者可能要提前跟老板说少盐少酱
另外，这种店位置通常比较偏，最好开车导航过去，或者找个本地朋友带路
第三站化州香油鸡 清爽派系的顶流
这位，可是名声在外的选手化州香油鸡
你在茂名市区就能找到很多挂着化州香油牌子的店，但想吃最正宗的，还得往化州跑一趟
它最大的特点就是那勺灵魂香油，是用本地花生油加上多种香料熬制的，香而不燥，油而不腻
白切鸡浸在那金黄透亮的香油里，皮爽肉嫩，一口下去，满嘴留香
价格与体验在市区吃的话，价格很亲民，半只鸡大概四五十元
它算是茂名最接地气、也最广为人知的地道鸡肴之一
很多在外工作的茂名人回来，第一顿就想念这口
避坑指南香油是精髓，但有些店为了节约成本，香油品质不行，吃起来很腻
教你一招，看那香油的颜色，清亮金黄色为佳，如果颜色暗沉或发黑，就要小心了
一下我的个人建议
追求极致原味去电白麻岗吃隔水蒸鸡
喜欢浓郁下饭菜去高州东岸吃豆饼角焖鸡
想体验经典家常在市区找家老牌店吃化州香油鸡
在茂名找好吃的鸡窝，别只看装修，往往那些其貌不扬、甚至有点破旧的小店，才藏着真正的美味
希望我这番吃鸡心得能帮到你，下次来茂名，保证你吃得不想走！
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