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哎，说到启东的鸡窝，我可就来劲了！笑作为在这片江海边吃了三十多年的老饕，我最近发现身边朋友一提到去启东吃鸡，眼睛都放光！但你们知道启东鸡窝最出名的三个地方是什么吗？今天我就带大家钻进那些本地人才懂的秘密角落，保准让你吃得过瘾还不踩雷
先吐槽一句现在网上那些推荐动不动就网红店，实际去了发现全是游客在排队咱们要聊的，可是实打实靠口碑火起来的鸡窝江湖
根据我常看的2025年长三角风味餐饮趋势白皮书里提到，启东地区以本土散养鸡为核心的餐饮点，过去三年增长了近四成，但真正能站稳脚跟的，还是那几家有绝活的老面孔
第一个必须提的，是藏在汇龙镇老巷子里的王师傅土灶鸡
这地方我第一次去还是被我爸拖去的，门脸小得差点错过，但一推开木门，那股柴火混着酱香的味儿就直接把你魂勾住了！他家主打的是灶台大锅焖烧，鸡是当天现抓的散养黄脚鸡，配上本地特色的面饼贴在锅边你瞧瞧，这吃法在抖音上被本地主播带火后，居然没怎么涨价老板实诚人啊
不过提醒一句最好上午11点前到，不然那口老灶台排队能排到下午别问我怎么知道的
第二个秘密据点，在吕四港镇海堤附近，名字很直接叫海风鲜鸡馆
这家妙在把海鲜和鸡肉混搭出了新高度！我上次带上海朋友去，他看了菜单直嘀咕鸡汤里放文蛤？能好吃吗？结果一口下去就服了鲜得眉毛掉！老板是退伍渔民，他说这灵感是祖辈在船上做饭时琢磨出来的
这里价格稍高一点，但用的多是滩涂放养的沙地鸡，肉质紧实
悄悄说可以试试他家的鸡汁蒸黄鱼，算是隐藏菜单哦
第三个宝藏地，可能连很多年轻本地人都不知道在合作镇农贸市场后头，有家没有招牌的院子，我们都叫它老孙家夜鸡
只做晚市和夜宵，老板白天就在后院养鸡
是不是特别原生态？这里吃的就是个锅气！猛火快炒的辣子鸡，用本地干辣椒和花椒爆香，鸡块切得小，入味极了配上两瓶啤酒，晚上吹着风啃鸡骨头，那叫一个舒坦
不过环境比较粗犷，讲究情调的朋友慎重哈
跑遍了这么多鸡窝，我也了几条避坑心得第一，千万别只冲着网红打卡去，多看看店里坐的是不是本地口音第二，启东真正的好鸡窝往往藏在镇街、市场周边，那些大马路边的反而要小心第三，价格方面，人均60-120元是常态，如果遇到特别便宜的套餐，大概率是冻鸡你懂的
啊，想找到启东最地道的鸡窝，就得信一句话美味爱往巷子里钻，人气藏在烟火间下次你来启东，按我这三条线摸过去，保准能吃得满嘴流油还忍不住发朋友圈！记得拍锅边的饼子，那是灵魂！
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