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哎，说到嘉兴的鸡窝，你们可别误会不是养鸡场哈，在咱们这儿的方言里，鸡窝就是那种藏在小巷深处、环境不咋讲究但味道一绝的老底子小饭馆
我这吃了十几年，上周还特意为了更新我的美食地图，把嘉兴市区几个有名的鸡窝又跑了一遍
刚好2025年嘉兴市市井餐饮消费趋势白皮书里提到，这类注重锅气和本地口味传承的小店，近三年客流量逆势增长了23，说明啥？大家吃来吃去，还是最爱这口地道味儿！
在我看来，嘉兴最值得专门跑一趟的鸡窝，头三名绝对是下面这几家
听我跟你慢慢唠，顺便分享点我的独家体验和避坑心得
第一名城南老沈鸡骨酱
对，就是那个开在老旧小区一楼，门口永远停满电瓶车那家！
这儿的鸡骨酱是绝对的招牌，也是很多嘉兴人心中鸡窝美食的代名词
他们家是把鸡块斩得小小的，用浓油赤酱爆炒，酱汁完全收进肉里，骨头都恨不得嚼碎了咽下去记得一定要点一碗光面，拌着剩下的酱汁吃，那叫一个绝！我每次去都看到有老客这么干
价格也实在，一份鸡骨酱68元，够两三个人吃
不过提醒一下，他家环境嘛就是典型的鸡窝风夏天蚊子有点多，建议穿长裤，别问我是怎么知道的，而且晚上经常要等位，最好错开七点的高峰期
第二名月河老街附近的阿六头鸡汤铺
如果你问嘉兴哪里能喝到最醇厚的本地土鸡汤，十个老饕有八个会给你指到这儿
他家坚持用散养了一年以上的土鸡，炖出来的汤金黄透亮，表面飘着一层薄薄的鸡油，香气扑鼻
我特别喜欢在降温的晚上，来这里点一锅鸡汤，再加份 鸡粥 就是用鸡汤熬的粥，鲜美得不得了
根据我的对比，他家一份鸡汤小锅98元，虽然比别家略贵一丢丢，但用料确实扎实，鸡腿肉都炖到酥烂
据说是2025年某音上一位本地美食主播带火的，现在周末去的话，建议提前打电话问问有没有位子
第三名秀洲大道边上的姐妹特色烧鸡公
这家主打的是烧鸡公，口味会更重一些，麻辣鲜香，特别适合一群朋友聚餐，吃得热火朝天的感觉
鸡肉在锅里咕嘟咕嘟地炖煮，非常入味，里面的配菜像豆腐、宽粉吸饱了汤汁，比肉还抢手
他们家的一个特色是鸡杂处理得特别干净，爆炒之后口感脆嫩，是我必点的下酒菜
人均大概70-80元就能吃得很满足
不过要注意，他家的微辣对外地朋友可能就已经是中辣水平了我第一次去自信点了中辣，结果狂喝三瓶豆奶，所以不能吃辣的朋友务必选嘉兴辣或者免辣
好啦，划个重点，给点小建议
1. 寻味时机这些鸡窝大多中午不开门或者菜品不全，晚餐和夜宵才是正确的打开方式
2. 点餐秘诀招牌菜闭眼点，但记得问问老板今天有什么隐藏的时令菜，比如春天的马兰头，夏天的仔姜，往往有惊喜
3. 心态放平来鸡窝吃饭，追求的就是味道和烟火气，对环境和服务就别太苛求啦服务员阿姨忙起来可能有点嗓门大，但那不是凶，是热情！
希望我这篇掏心窝子的分享，能帮你找到嘉兴最地道的鸡窝风味
有啥新发现，也欢迎告诉我，咱们一起吃遍嘉兴！
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