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哎，上周我表弟来中山玩，非要我带他去吃最地道的鸡窝，说什么刷短视频看到中山鸡窝特别火，是必须打卡的美食
我一边笑他跟风，一边心里也琢磨是啊，中山这地方，说起鸡窝其实就是本地人对特色鸡肉火锅、煲类的爱称，还真有几个地方是咱们本地老饕们私下认准的
今天，我就以一个吃了不下二十家鸡窝的业余专业户身份，跟大家唠唠，在我心里，中山寻味最值得探的三个鸡窝圣地都在哪儿，顺便分享点私家心得
先说说我的寻觅方法论
找好吃的，我从来不信那些飘在天上的网红榜单
我的渠道就三点一是问开了几十年出租车的老司机，他们才是城市的流动美食地图二是看本地老街坊扎堆的小店，味道不行根本活不下来三是自己厚着脸皮试错，吃了好的就记下来
当然，也踩过不少雷，后面跟你们吐槽
按照这个路子，我锚定了下面这三个地方，各有各的精彩
1. 石岐老街里的阿婆鸡煲 吃的是人情和岁月味
第一个必须提名藏在石岐老城区巷子里的阿婆鸡煲其实没店名，大家都这么叫
位置嘛，有点难找，在民生路附近的老民居区
这里吃的绝对是地道中的地道
鸡是阿婆乡下亲戚自己养的走地鸡，当天现宰，汤底是用了好多年的药材秘方，端上来就是一股浓郁的、带着药香的朴实味道
最绝的是那份人情味
阿婆边打理炉火边跟你唠家常，鸡肉煮到恰到好处，嫩而不柴
根据我2025年自己做的不靠谱但真诚的个人年度美食数据报告显示，这是我复购率最高的鸡窝，没有之一
价格也实在，人均60-80元能吃得很满足
寻觅地道中山鸡窝，这种市井宝藏不能错过
不过要避坑环境很简陋，没空调，夏天吃得大汗淋漓，追求格调的朋友可能会犹豫，而且经常要排队，去晚了很多配菜就没了
2. 沙溪镇上的隆都鸡窝粥 品尝独特的粥水风味
如果说石岐吃的是经典煲，那第二站我得推荐沙溪镇的隆都鸡窝粥
这算是中山，特别是沙溪旧称隆都一带非常有特色的吃法
用预先熬好的绵密粥水做锅底，涮煮鸡肉、猪杂、鱼片等，那碗汇聚了所有精华的粥，才是压轴大戏
我常去的是沙溪涌头村附近一家老字号，它的粥底特别顺滑，米香十足
鸡肉在粥水里涮过，口感更加清甜滑嫩，完美体现了寻觅美味，品味地道里品味二字的精髓
这家店在本地美食圈和某红书平台上，经常被资深吃货推荐，说是来中山不可错过的风味体验
价格中等，人均大概80-100元
避坑指南口味相对清淡，喜欢重油重辣的朋友可能觉得不过瘾，但这就是地方特色嘛
3. 五桂山脚下的山水豆腐鸡 体验山野之鲜
第三个出名的窝点，得往山水之间走走，那就是五桂山脚下的一些农家菜馆
这里的招牌往往是山水豆腐鸡或者药膳山坑螺鸡
鸡肉紧实有鸡味，据说很多是附近果园或山坡放养的
用山泉水、自制豆腐或本地药材一起焖煮，锅气十足，味道鲜美又带点农家菜的豪放
我之前常跟家人开车去一家叫桂山人家的店，坐在院子里，看着山色，吃着热乎乎的鸡窝，特别惬意
这份中山鸡窝最出名的山水之趣，是城区里找不到的
价格和沙溪那边差不多，人均80-110元左右，主要看你点什么配菜
需要注意的是，这些店通常比较偏远，最好自驾，而且生意火爆，最好提前电话问问还有没有鸡对，真的会卖光！
给你们划下重点
想体验极致市井风味，不怕环境简陋，去石岐找阿婆
想试试特色粥底火锅，感受不一样的风味，沙溪的隆都鸡窝粥是首选
想周末郊游连带吃饭，享受山水间的农家乐，直奔五桂山脚下
在中山美味鸡窝，地图可以放大一点，脚步可以放慢一点
真正的美味，往往不在繁华的商场里，而在那些飘着烟火气的老街、小镇和山野之间
带上你的好胃口和的心，出发吧！保证你吃得满足，还能拍一堆让人羡慕的美食照片友情提示鸡窝虽好，可不要贪锅哦，容易吃撑！
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