【文章开始】
哎，朋友你要是问别的地方可能我还得查查手机，但要说咱们盖州这鸡窝的江湖地位哈哈，别误会，这可是本地人对地道烧鸡摊的爱称，那我可就来劲儿了！上个礼拜我外地俩哥们专门开车来，就为了一口咱这儿的烧鸡，我带着他们连吃三家，差点没把舌头也一块儿吞下去
今天咱就敞开了聊聊，这盖州寻味，要说最出名、食客必访、还有那特色三绝的鸡窝，到底在哪，该怎么吃才不枉此行！
先说这三绝到底是啥玩意儿？
你可别以为就是一只鸡那么简单
根据我吃了十来年的经验，加上去年看的那份2025年辽宁地方特色餐饮消费趋势白皮书里都提到，盖州烧鸡的魅力在于皮、肉、骨三位一体
一绝是皮，色泽枣红，油光锃亮，吃起来是脆中带糯，绝不油腻二绝是肉，入味十分，酥烂脱骨，但肉质又不失嚼劲，纤维感十足三绝是骨，诶，骨头缝里的髓油和香料味儿都得咂摸干净，甚至有人开玩笑说骨头都比肉香夸张了夸张了，但意思你懂
掌握了这三绝，你才算拿到了品鉴盖州烧鸡的入门券
好了，废话不多说，直接上硬货！我心中的TOP 3鸡窝圣地
第一名老城墙根崔记烧鸡 烟火气里的江湖老炮
在哪找？ 就在西关老城墙那个十字路口往南走50米，看到一个永远在排队的、门脸其貌不扬的小铺子就是了
导航可以直接搜崔记烧鸡，准没错
必访理由 特色 这家是三十多年的老字号，用的是传统土窑烤制，那股子烟熏火燎的焦香是电烤炉永远模仿不来的灵魂！他家的鸡皮是绝对的王者，脆得像一层薄薄的糖壳，咬下去咔嚓一声，接着就是满口的香
肉质非常紧实，咸鲜适中，空口吃就美得很
我每次去，都能看到好些大爷大妈一买就是两三只，说是给外地的儿女捎去，这口碑，杠杠的
价格 避坑指南 一整只大概在78-88元左右看鸡大小，价格小贵，但绝对物有所值
避坑重点来了 他家每天限量，下午四五点以后去大概率就卖光收摊了，想吃请赶早！另外，他家口味偏传统，如果喜欢更浓烈香料味的年轻食客可能觉得有点淡，但你细品，那才是老底子的味道
第二名夜市头牌王老六熏鸡 网红时代的味道担当
在哪找？ 盖州火车站的夜市一条街，从头走到中间，哪个摊位人最多、香味最霸道，基本就是他家了
抖音上那个美食主播辽南逛吃哥去年探店视频带火之后，现在更是天天排长龙
必访理由 特色 这家是创新派的代表，味道更重，更符合年轻人的口味
他家的绝活是秘制的中草药香料配方，吃完之后嘴里回甘，有一股淡淡的药材清香，完全不上火
肉质相比崔记更软烂一些，用筷子一扒拉就骨肉分离，特别适合下酒
我那几个外地朋友，最爱就是这家，说是有爆款的潜质
价格 避坑指南 价格亲民，一只大概65元左右，性价比之王
但是！ 夜市环境比较嘈杂，可能需要站着等很久
建议避开周末最高峰期，或者可以提前打电话预定，到点去取
他家还有真空包装的，方便带走
第三名巷子深李妈卤鸡 家常味的温情记忆
在哪找？ 这个就有点店如其名了，在东市小区一个居民楼的底层车库里，确实不好找
你得有点探险精神，或者直接问附近散步的居民李妈卤鸡在哪，大家都会热心地给你指路
必访理由 特色 如果说前两家是侠客和潮人，那李妈家就是妈妈
她家是纯粹的卤制，不带熏烤，汤汁味儿全都钻进每一丝鸡肉里，口感湿润，咸淡恰到好处
吃起来没有太多的花哨，就是朴实、温暖的家常味道，很多本地人家里不想开火，就来这儿斩只鸡回去加个菜
价格 避坑指南 价格最实惠，一只大概55-60元
需要注意 李妈年纪大了，每天就做那么多，卖完即止，而且没有固定的门店招牌，全凭口碑
只收现金！只收现金！只收现金！重要的事情说三遍，去之前备好零钱
给您划个重点，来个性建议
你要是时间紧，只能去一家，首选老城墙根崔记，体验最正统的盖州烧鸡技艺，绝不后悔
如果你是好重口味、喜欢热闹的年轻人，直奔夜市王老六，绝对能满足你
如果你想寻找藏在市井深处的温情，感受本地人的日常，那去巷子深李妈 那儿坐坐如果找得到的话，肯定别有风味
啊，来咱盖州，不尝尝这几家鸡窝，那你真是白来了！带上你的胃，跟着这份攻略，保准你吃得满嘴流油，回去还惦记嗝儿说着说着我自己又饿了！
【文章结束】