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哎呦，说到张掖的鸡窝，我这本地老饕可就不困了啊！笑上周刚带着从西安来的朋友连吃了三家，差点没撑到扶墙走 你问张掖鸡窝最出名的三个地方是哪里？嘿，这问题可算问对人了！要我说啊，想在张掖特色风味、品味地道美食，尤其是那口让人魂牵梦绕的鸡，那还真得跟着本地人的胃口走
今天我就掏心窝子跟大家唠唠，咱们张掖人心里的鸡窝三巨头！
第一站老西街柴火鸡烟火气里的镇街之宝
必须提的，就是西街胡同里开了二十多年的那家柴火鸡
没招牌，但门口永远蹲着几个等位的小板凳对，就是那种你路过都忍不住伸长脖子瞅瞅的店
他家主打土灶台柴火慢炖，鸡肉用的是本地散养的张掖土鸡，肉质紧实不柴
最绝的是那一锅贴饼子，蘸着浓稠的酱汁啧啧，2025年西北风味消费趋势白皮书里还专门提过，这种土灶+生态鸡的组合，在张掖美食搜索量里同比涨了30！人均大概50-60块，建议3-4个人点一锅加俩凉菜，划算到哭
避坑指南千万别赶饭点直接冲，最好下午五点半前到，不然等位一小时起步别问我怎么知道的
第二站甘州市场夜市王记椒麻鸡夜宵党的灵魂救赎
想体验张掖夜生活的江湖气？甘州市场夜市的王记椒麻鸡必须拥有姓名！他家是典型的小摊位大味道，老板手法利落，一把香菜一把辣子，鸡肉撕得丝缕分明，椒麻汁调得恰到好处麻不呛喉，香不压鲜
我常开玩笑说，这只鸡是社交媒体之子，抖音同城话题 张掖凌晨嗦鸡指南 里，十条有八条在拍它！价格特别亲民，半只30左右，当夜宵或者买回家下酒都是一绝
不过要注意他家下午六点才出摊，卖完就收一般晚上十点前就空了，得掐着点去
第三站新区草原牧鸡火锅混搭出的新派惊喜
如果前两家是传统派代表，那新区这家火锅鸡就是新晋黑马
特色是用祁连山草原放养的绿壳蛋鸡熬汤底，涮着薄切鸡片吃，还能加份特色酸奶馍解辣
环境比前两家好些，适合带一家老小去
去年某美食主播探店后直接带火了草原鸡火锅+非遗甘州搓鱼面的吃法，现在成了年轻吃货的打卡标配
人均稍高，70-80元，但胜在食材新鲜花样多
小吐槽他家的微辣对外地朋友可能还是有点猛，建议点鸳鸯锅保平安
掏心窝子
其实啊，在张掖特色风味，与其纠结哪家绝对第一，不如按场景选要情怀烟火去老西街，要深夜激情去甘州夜市，要舒适创新就去新区
对了，最近天热，吃鸡最好配杯杏皮茶，本地人都这么搭！，张掖的鸡窝地图远不止这三家，但要是初来乍到想品味地道美食，从这三处下嘴保管你吃得满嘴流油，还想再来！
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