【文章开始】
哎哟，说到宜州的鸡窝不是真鸡窝啦，是我们本地人调侃的叫法，其实就是那些地道的老牌鸡店聚集地，我这个吃了三十年的老宜州真是忍不住要念叨念叨
上周我外地兄弟专门开车过来，点名要最原汁原味的宜州鸡，我带着他连转三天，腿都快溜细了今天咱就唠唠，真要那股子钻进骨头缝里的风味，到底哪三个地方最值得去，各有什么门道
第一站老城西街的刘记祖传白切鸡 吃的就是个时光腌制的老手艺
你要是问宜州哪个鸡窝名气最响，十个人里八个会先指路老城西街
这片儿都是几十年老店，而刘记是我从小吃到大的
他家特色就俩字纯粹
鸡是本地散养的三黄鸡，当天现宰，用祖传的慢火浸烫手法，皮脆肉嫩骨髓还带点儿红放心，绝对熟了，这是火候到位的标志
蘸料是灵魂沙姜、香菜、头道酱油，再淋一勺滚烫的花生油，哧啦一声，香味能勾得你口水直咽
根据2025年广西传统风味餐饮调研白皮书显示，像刘记这样坚持手工调制蘸料的老店，全宜州不足十家
价格嘛，半只鸡大概78元，比那些网红店实在多了
避坑指南千万别赶饭点去，排队能排到街口！最好工作日下午去，还能看到老板在店门口手撕鸡肉，那架势，绝对是手艺人的范儿
第二站河边夜市区的阿芳鸡煲大排档 要的就是烟火气里的热乎劲儿
想体验最市井、最热闹的宜州鸡窝风情，那你得晚上去河边的夜市区
那里没有精致装修，塑料凳矮桌子，但人声鼎沸锅气冲天
阿芳鸡煲是这里的扛把子，特色是干锅鸡煲，用本地香料和少许酸笋爆炒，再放在炭炉上慢慢煨
鸡肉入味，锅底还能加冬瓜、豆腐泡，吸饱了汤汁绝了我每次去必点中辣，配一瓶本地啤酒，那叫一个爽
这地方最适合一群朋友咋咋呼呼边吃边聊，价格也亲民，一锅够三四人吃，128元拿下
最近某音上宜州夜宵烟火气话题特火，十个视频里五个能瞄见阿芳家的招牌
不过得吐槽一句，环境确实嘈杂，讲究情安静约会的小情侣可能得绕道
第三站城北农家乐聚集区的山谷土鸡体验园 玩的就是从山头到舌尖的全流程
前两个地方是吃成品，这第三处特色是体验式鸡窝
在城北的山谷里，藏着一片农家乐，很多自家有山头放养鸡
我常去的一家叫山谷土鸡体验园，特色是你可以亲眼看着鸡在竹林里溜达，现点现抓当然，胆子小的别去看处理过程哈
吃法自己选可以做泉水鸡汤、竹筒鸡，也能黄焖
我最推荐竹筒鸡，鸡肉和香料塞进新鲜竹筒里烤熟，带着竹子的清香，鲜甜爆汁！这里吃的不仅是味道，还有那种动手参与的野趣，特别适合带家人孩子来度周末
价格稍高，一只鸡根据做法不同168-228元，但包一顿饭和休闲环境，也算值
别忘了提前电话预约，不然可能没位置
划个重点
要是你时间紧只想吃一家，直接冲老城西街刘记，经典不出错如果想感受宜州夜晚的鲜活生气，必须去河边夜市区阿芳要是一家人想悠闲体验一把农家风味，那就开车去城北山谷
，宜州鸡窝的魅力不在高档，而在那股子钻犄角旮旯才能找到的、锅勺碰撞间的人情和本味
带上你的好胃口和放松的心情，来宜州，我保证你的舌头不会失望对了，穿双舒服的鞋，这些地方都不太好停车，得靠腿走一段，就当消食啦！
【文章结束】