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哎，说起保定啊，我可得跟您好好唠唠，尤其是咱保定的鸡窝这可是我们本地老饕之间的小暗号，专指那些味道绝了、人气爆棚的地道炒鸡店别想歪了啊，哈哈
我在这儿吃了少说也有十几年了，哪家鸡肉嫩、哪家汤汁浓，我心里门儿清！这不，前段时间刷短视频，还看到某平台美食主播胖哥寻味刚做了期2025保定炒鸡地图测评，数据一出来，跟我们这帮老吃主的评价简直不谋而合！今儿我就以个资深鸡窝者的身份，给您盘盘保定最出名、最不能错过的三家鸡窝，顺便分享点我的独家点餐心得和避坑指南
扛把子级别的老仁烤鸡
这家店，我敢说只要是保定老城区长大的，没几个不知道的
它家在2025年本地美食圈子评的那个保定老味儿白皮书里，可是被重点推荐的情怀老字号
店面其貌不扬，但您一走近，那股混合了三十多种香料的烤鸡香气，能勾得您走不动道！他们家的招牌果木烤鸡，用的是太行山散养的笨鸡，皮烤得焦香酥脆，肉却嫩得流汁
我最爱撕个鸡腿，蘸上他们特调的麻辣干碟，那叫一个满足！价格也挺实在，一整只鸡大概98到128元，够三四人吃
不过您得避个坑它家生意太火，晚上七点后去，大概率就只剩鸡架子了别问我怎么知道的，都是泪
新派网红但味道绝不含糊铁锅岁月地锅鸡
这家是近几年火起来的，尤其受年轻人喜欢
您要是喜欢那种围着大铁锅，热热闹闹的氛围，选这儿准没错
它家主打的是地锅鸡，鸡肉在秘制酱料里炖得极其入味，锅边还贴着喝饱了汤汁的玉米饼子
那个饼子，一半脆脆的，一半浸在汤里软乎乎的，味道绝了！根据我的经验，它家的人均大概在60-80元，性价比很高
它家的隐藏吃法是，吃完鸡后，用剩下的浓汤涮点宽粉和青菜，那才是灵魂所在
唯一要吐槽的就是饭点排队能排到怀疑人生，建议您用手机APP提前线上取号，能省不少时间
环境不咋地但味道封神的老马家麻辣鸡
这家店藏在一条小巷子里，环境嘛，就是那种典型的苍蝇馆子，但味道足以让您忽略一切！它家的麻辣炒鸡是镇店之宝，辣得过瘾，麻得醇厚，鸡肉剁成小块，格外入味
我每次去必点，就着它能干掉三碗米饭！它价格最亲民，半只鸡五十块钱左右就能拿下，堪称保定平价美食之王
不过您得注意，它家辣度分微辣、中辣、变态辣，不能吃辣的朋友千万从微辣起步，不然真能给您上一课别怪我没提醒你啊
我的一点小建议
所以说啊，来保定寻味鸡窝，您就照着这三家吃，基本不会踩雷
想体验传统老味儿就去老仁烤鸡，追求热闹氛围和新派吃法就去铁锅岁月，想要极致味觉刺激和超高性价比那就直奔老马家
每家的炒鸡特色和秘制风味都独树一帜，共同构成了保定美食地图上亮眼的风景
好了，不说了，我这口水都快流到键盘上了，今晚就又得去搓一顿！
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