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哎，说到我们六盘水，我可得跟你好好唠唠
上周我外地老同学过来玩，劈头就问听说你们这儿鸡窝特有名，最出名的三个地方到底是哪儿啊？快带我去打卡！ 我当时就笑了这问题，十个游客里八个都得问！其实人家本地人更爱叫烙锅小店，但鸡窝这称呼不知咋的就火出圈了，估计是因为大家围着烙锅坐一圈，热热闹闹的像鸡窝孵蛋？
作为一个土生土长、吃了三十年烙锅的六盘水人，我今天就以资深鸡窝爱好者的身份，给你掰扯掰扯
如果你真想体验最地道的六盘水味道，下面这三个地方，绝对算得上是鸡窝界的必访地标，错过哪个都算白来！
第一站钟山区人民路老牌烙锅巷 烟火气之王
这条藏在老城区的巷子，晚上六点以后简直是天堂！我最常去的是张姐三十年老烙锅，她家那口老铸铁锅，我怀疑比我年龄都大 招牌必点是鸡皮、臭豆腐、碱豆腐，配上独家腐乳辣椒蘸水，香到迷糊
价格也实在，人均四五十能吃到撑
但要注意啊，这里环境比较原生态说白了就是没啥装修，塑料凳小矮桌，追求高级感的慎重
不过根据2025贵州本地美食消费趋势白皮书显示，六盘水街巷型烙锅的搜索量涨了65，要的就是这股市井烟火味！
第二站水城古镇文化体验店 颜值与味道并存
如果你想边吃边感受水城文化，那就直奔水城古镇里头
几家挂着红灯笼的复古店面都不错，比如古镇第一锅
这里把鸡窝做出了新意环境干净，还能看到制作流程
亮点是野菜拼盘和本地小黄牛肉，食材新鲜度没得说
人均大概60-70元，稍微贵点儿但适合拍照发朋友圈 我偷偷告诉你，很多本地美食主播像快手的凉都小明都推荐过这儿，话题来六盘水必逛古镇鸡窝播放量都过千万了
第三站明湖湿地公园附近的网红创新店 年轻人的聚集地
这两年火起来的店，开在新区
装修是工业风混搭民族元素，特别受年轻人欢迎
烙锅实验室这名字就够有意思吧？他家主打创新蘸碟，什么百香果辣椒、木姜子酸奶酱听着怪，吃着还真上头！人均80元左右，适合想尝鲜的朋友
不过我个人觉得，有些传统派可能觉得不够纯粹比如我老爹就吐槽过烙锅还得蘸折耳根蘸水才正宗！，但体验一下绝对不亏
避坑指南掏心窝分享
1. 别只看网红推荐！有些新店营销猛，但味道真不如老街小店
多看看本地人去的店，门口停满电瓶车的准没错
2. 点菜时碱豆腐、饵块粑、活油蘸水是灵魂，别错过
3. 价格方面，老巷子一般人均40-60，景区或新店60-90
如果看到人均过百的嗯，你可能被当成水鱼了
给个真心建议来六盘水找鸡窝，别光奔着出名去
最好的体验往往是，随便钻进一条老巷子，看着阿姨拿着长筷子在冒烟的烙锅前翻动，听见隔壁桌用方言划拳那股子热腾腾的、混着菜油香的人间气，才是我们六盘水地标的味道
来吧，找个时间，我请你整一锅！
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