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哎哟，说到乐山的美食啊，我昨天还在跟外地来的朋友吹牛呢虽然被吐槽了他们居然以为乐山只有大佛和甜皮鸭！作为吃了二十几年乐山街边摊的土著，我得拍着胸脯说乐山的鸡窝子我们本地人这么叫火锅鸡、芋儿鸡这些小店，那才是藏着的江湖味！上个月看到2025年川味小吃消费趋势白皮书还提了一嘴，说乐山鸡类专门店的搜索量涨了四成，好多网红主播都跑来打卡
行吧，今天我就抖点私藏，给你唠唠乐山鸡窝最出名的三个地儿，保管你吃得嘴角流油、念念不忘！
必须提的，肯定是张公桥的老巷子爆炒鸡
这家我从小吃到大，老板还是那个嗓门贼大的刘嬢嬢
她家招牌是烈火爆炒鸡，用的是本地跑山鸡，肉质紧实不柴
关键在那锅底干辣椒和花椒的香气冲鼻，但入口是意外的鲜辣回甜听说加了点醪糟提味
我每次去必点中辣配一碗南瓜汤解腻，人均也就50块左右，性价比之王！不过提醒一句别赶饭点去，排队排到怀疑人生别问我怎么知道的
第二个宝藏地藏在宝马街的芋儿鸡大王
这家是近几年火起来的，但味道一点不网红
他家主打软糯入味的芋儿鸡，芋头炖得入口即化，吸饱了汤汁比肉还香！我特别喜欢加一份肥肠和宽粉，咕嘟咕嘟煮进去，那叫一个满足价格稍高一点，人均70上下，但分量足，三四个人点一锅足够
去年某短视频平台有个乐山夜宵探秘话题，它家可是冲上了本地榜前三！
第三家可能外地人不太熟，是嘉兴路附近的桥头土灶鸡
环境比较简陋甚至可以说破旧，但味道地道得让人忘记环境！用的是传统土灶铁锅，鸡肉带着淡淡的柴火香，锅边贴的玉米饼子蘸汤吃，绝了！这家价格最亲民，人均40就能吃撑，不过位置偏，建议打车去
老板脾气有点倔，不让调整辣度笑，说改了就不是那个味了
唠完这三家，顺便给你点避坑小贴士第一，别盲目相信网红推荐，有些新开的店营销味儿太重第二，乐山鸡窝子大多偏咸辣，不吃辣的朋友一定提前打招呼第三，最好凑三四个人一起吃，能多点配菜，体验更丰富
对了，最近流行鸡窝+冰粉组合，解辣神器别忘了点！
啊，想乐山地道的舌尖诱惑，就别只盯着游客街
钻进小巷子、跟着本地人排队的地方，往往藏着最真实的滋味
这三家鸡窝子，各有各的脾气，但共同点就是吃完你会一边擦汗一边说下次还来！不行了，写饿了，今晚得再去搓一顿
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