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哎，朋友们，你们要是问我江山有啥非吃不可的，我第一个拍大腿告诉你的绝对是鸡窝！不是真去找鸡下蛋的窝啊笑，是咱这儿的行话，专指那些做鸡做得一绝、味道顶呱呱的馆子
我作为一个在江山吃了十几年的老饕，光是为了这口鸡，就跑了不下二十家店，吃得我老婆都说我快成鸡窝探测仪了真的，不夸张
这不，刚翻完2025年浙西风味餐饮白皮书，里头还专门提到了江山鸡窝菜的线上搜索量同比暴涨了58，果然英雄所见略同啊！
今儿就掏心窝子跟大家唠唠，我个人心目中江山鸡窝最出名、最值得专程跑一趟的三个地儿，附带超详细攻略，保你吃得爽还不踩雷！
第一个，必须是老城区观山巷的阿旺鸡窝
这地方，啧啧，属于典型的巷子深但酒香飘十里
第一次去是本地老哥们带的路，门脸儿小得差点错过，但一进门那股子药材和鸡肉混合的浓香，直接就把我魂儿勾走了
他家主打的是药膳炖鸡，用的是本地散养的走地鸡，配上黄芪、枸杞这些药材，文火慢炖四五个小时
汤头金黄澄亮，鸡肉酥烂到用筷子一扒拉就骨肉分离，入口那股鲜甜和药香，绝了！我每回必点，连汤带肉干掉三碗饭是常态
价格嘛，人均80-100元左右，一只鸡够2-3人吃，性价比在老店里算是很实在了
避坑指南他家生意爆好，晚饭点去基本要等位，建议要么提前电话预约，要么像我一样，下午五点半前就到否则只能闻着香味干瞪眼咯！
第二个，我强烈推荐城东开发区的山野农庄
如果说阿旺是传统派代表，那山野农庄就是创新派的佼佼者
环境也好，像个大院子，适合一家老小或者朋友聚餐
他们家的茶香炒鸡和石板鸡那是一绝
尤其是茶香炒鸡，用的是咱们江山本地的绿牡丹茶叶一起爆炒，鸡肉鲜嫩爽滑，带着一股淡淡的茶清香，解腻又提味，味道层次特别丰富
我记得抖音上有个叫江山美食探秘的主播，去年专门来做了一期，视频火了之后，这道菜就成了网红款
人均大概在100-120元，环境和服务相比老店要好一些
避坑指南他家的分量挺足，如果人少，点一个主菜鸡再加个蔬菜就够了，避免浪费
还有，石板鸡上来的时候特别烫，小心别碰到那个石盘哈！
第三个宝藏地，在清湖镇的老街拐角鸡窝铺
这家店名气可能没前两个那么大，但绝对是深度美食爱好者才会找过去的地道风味秘境
他们家招牌是生炒鸡，猛火快炒，锅气十足！鸡肉切得小块，非常入味，口感焦香弹牙，搭配青红椒，香辣过瘾，绝对是下酒神器
我头一次去吃，差点没把盘子给舔了形象？不存在的！
价格非常亲民，人均60-80元就能吃得心满意足
避坑指南这家店环境比较简陋，就是老街坊小店的感觉，追求高大上环境的就别考虑了
而且位置有点偏，开车过去最好开个导航，门口不太好停车
一下我的个人建议
追求经典药膳原味，去老城区阿旺
想要环境好、体验新奇口味，去城东山野农庄
就好一口地道锅气和极致性价比，直奔清湖镇老街拐角
说真的，来江山不尝尝这几家的鸡，那真是白来了！这可是我吃了N多次出来的精华，信我，准没错
有空约上朋友，一起去这几个鸡窝探探店，保证让你的味蕾来一次彻底的江山风味之旅！
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